第1个回答 2020-10-29
正是百合花盛开的季节，百合鳞茎也已上市。百合（指百合鳞茎）营养丰富，富含淀粉，氨基酸等多种营养成份，是传统营养美食，还具有滋阴润肺，提高免疫力得药用，保健价值。传统菜谱有西芹菜百合等做法，本经验来介绍一种民间美食，百合排骨汤的做法。
食材换一换食材
大腿骨
700克
鲜百合
400克
胡萝卜
200克
盐
适量
醋
两滴
原材料准备分步阅读
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选材
排骨以猪腿骨为好，百合选新鲜，个大的。胡萝卜作为补充和点缀，有一根小的就行。
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加工
百合剥成一片一片的，胡萝卜切一厘米左右的段，洗净备用。排骨在买的时候就请商家剁好，洗净备用。
方法/步骤2
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清理血沫
加水，加入排骨，烧开后即时将浮在汤面的泡沫清理干净。
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清炖排骨1小时
清理完血沫后，加入盐，两滴食醋，改文火慢炖一小时。
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加入百合、胡萝卜
加入百合、胡萝卜同炖两小时左右即可出锅。
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出锅
炖烂后百合本身的微苦完全去除啦，而且汤汁白腻，非常美味营养