大蒜应该是家家户户常备的一种调味品，尤其是在炖鱼的时候撒上点蒜末，能够瞬间提升香气，而且在民间一直有着“吃肉不吃蒜，香味少一半”的说法，由此可见大蒜已成为很多人的饮食必备。
现如今人们的生活水平在不断提高， 养生 保健意识也在不断增强，在人们不断的摸索和实践当中发现，大蒜竟然是 养生 神器，不仅可以食用，睡觉之前在枕头下面放几颗蒜，也能够起到一定的 养生 功效。
1、促进睡眠
如今人们的生活节奏越来越快，工作压力也越来越大，为了能够舒缓精神，很多人渐渐养成了熬夜的习惯，不管是熬夜玩手机还是熬夜学习，长此以往都会影响正常的睡眠质量。
如果在平时有失眠易醒多梦等睡眠障碍问题，不妨在睡觉之前在枕头下放颗蒜，因为大蒜中的挥发油能够镇静安神，对于睡眠质量有很好的提高作用，从而有效改善睡眠障碍问题。
2、消灭螨虫
一提起螨虫相信大家都比较熟悉，一般来说如果长时间不更换床单被罩，非常容易滋生螨虫，螨虫大量繁殖生长，人体长时间处于这样的环境当中，便会导致身上长痘痘、痤疮，严重影响形象。
想要虾面螨虫，除了定期清洗晾晒床单被罩之外，在平时可以往枕头下面放几颗大蒜，大蒜中具有杀菌的成分，能够有效抑制螨虫的滋生，让螨虫不再肆意横生。
3、缓解头晕头痛问题
一般来说大多数人都曾出现过头晕头痛的问题，比如受到了风寒感冒，或者长期熬夜都会出现头部不适感，头晕头痛大多是脑部供血供氧不足所导致的。
如果在睡觉之前往枕头下面放几颗大蒜，能够有效促进头部的血液循环，提高基础代谢速率，加快体内各脏器组织排毒解毒的过程，减轻身体负担，有效缓解头晕头痛的问题。
4、驱赶蚊虫
夏天是蚊虫肆意横行的季节，大量蚊子军队潜入人们的卧室中咬伤皮肤，导致皮肤发痒难忍，市面上售卖的蚊香和驱虫药物中添加了大量的乙醚，这种物质对人体伤害非常大，长期吸入蚊香中的烟雾还会麻痹神经。
如果觉得蚊香和驱虫药物驱蚊效果不明显，对身体伤害大的话，可以尝试睡觉之前，放几瓣大蒜，蚊子害怕大蒜的味道，自然不敢靠近，也能有效降低蚊虫叮咬的问题，生活在农村或蚊子多的地区，可以尝试这一方法。
1、消炎杀菌
大蒜具有天然的植物抗菌素植物抗菌素，具有很好的杀菌消炎的作用，对于消化道和肠道，有杀菌的作用，而且可以杀灭一些寄生虫，对预防一些感染类疾病有很好的效果
2、预防癌症
大蒜中有一种硫化物可以将部分癌细胞杀死在发生的初期，防止癌症的发生，增强身体免疫力。同时，大蒜中一些其他的元素可以抑制癌细胞的扩散和生长。
3、降低胆固醇
大蒜可以称为血液清道夫，它可以把血液中使胆固醇高的物质清除，如果连续吃一个月的大蒜可以把人体总胆固醇的水平降低到12%，每天吃1到3瓣即可。所以坚持吃大蒜，对于降低胆固醇有很好的效果。
4、预防流感
因为流感很多是由病毒引起的，而大蒜的作用之一就是杀灭病毒，所以多吃大蒜，可以帮你减少流感感冒的发生，尤其是冬季感冒高发的季节，可以吃一些大蒜来增加自身的免疫力。
1、适量食用
大蒜虽好，可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有刺激作用，严重者有可能会引起眼睑炎、眼结膜炎。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
2、腹泻时不要食用
在腹泻时，由于整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
3、不要空腹食用
大蒜中含有的蒜氨酸和酸梅，在进入胃内会导致胃黏膜受到刺激，甚至会诱发胃炎。可以在吃饭的时候和主食一起吃大蒜，大蒜进入体内后，能够起到解毒杀虫以及防痢疾的功效，但是在吃完大蒜后，会导致口腔异味，所以需要在饭后漱口以及刷牙。
大蒜生吃最好，熟吃则会失去很多营养和主要作用。
首先，大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用，以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。
大蒜也给高血脂患者带来福音。香肠、腊肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升，如果同时吃蒜，脂肪上升趋势会受到遏制。
大蒜之所以有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。
因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且捣碎的蒜泥要先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很 健康 的吃法。