红烧肉什么时候放红曲米

如题所述

不放的，用酱油白糖，就能把颜色调出来，调红棕色。红曲米下去红红的人家都怕是色素不敢吃的，
做红烧肉要会熬糖。锅烧热下油加白糖。小火慢慢熬，勺子要一直顺着一个方向搅，熬到糖变色起小泡泡就可以了，在家入水。这要小心点油锅会溅的，这样做出来的红烧肉颜色非常好

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第1个回答 2012-06-22

五花肉下锅煎至金黄色

放入红曲米、白酒、盐继续炒

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