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普通面粉能代替低筋粉吗普通面粉可以代替低筋粉吗
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推荐答案 2022-05-21
1、通常情况下,普通面粉能代替低筋粉。
2、不过用普通面粉做出来的东西会被比用
低筋面粉
做出来的口感差一些。
3、而且,不同的产家生产的普通面粉和低筋面粉有些许不同,特别是在蛋白质含量和面筋含量上。
4、低筋面粉可以用普通面粉代替,不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和
玉米淀粉
4:1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
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普通面粉能代替低筋粉吗
答:
在大多数情况下,
普通面粉可以替代低筋面粉来使用
。但需要注意的是,使用普通面粉制作某些糕点时,其口感可能与使用低筋面粉有所差异,不够酥脆或蓬松。不同厂家生产的普通面粉和低筋面粉在蛋白质含量和面筋含量上存在差异。如果你手头没有低筋面粉,以下是一些替代方法:一、普通面粉与玉米粉的混合 普通...
普通面粉能代替低筋粉吗
答:
普通面粉是可以代替低筋粉的
。低筋面粉主要用来制作蛋糕、春卷皮、饼干等口感松软的食品,普通面粉更多应用在中式的面点里,比如饺子、馄饨、馒头和包子等。如果家里暂时没有低筋面粉的话,那么可以选择将普通面粉与玉米淀粉按照4:1的比例来进行混合,这样可以减少面粉的筋力,所得到的就是低筋面粉了。...
普通面粉能代替低筋粉吗
答:
能
。低筋粉和普通面粉的主要区别在于蛋白质含量和筋度。低筋粉的筋度较低,适合制作口感柔软、细腻的糕点,而普通面粉的筋度较高,适合制作口感更有嚼劲的面包、面条的食品。用普通面粉代替低筋粉,会影响到糕点的口感和质地。可以通过添加玉米淀粉方法降低普通面粉的筋度,会影响到最终的成品效果,低...
低筋面粉可以
用
普通面粉代替吗
答:
1、低筋面粉可以用普通面粉代替
,不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。2、低筋面粉和普通面粉的区别,蛋白质含量不同,一般我们所购买的面粉为中筋面粉,蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。面筋含量在29%-32%之间。而低...
普通面粉可以代替低筋面粉吗
?
答:
普通面粉可以替代低筋
面粉。低筋面粉和普通面粉的差异:1、低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉,特点是筋度低,适合糕点,曲奇饼干,广式馒头。2、普通面粉:使用普通面粉由于筋度偏高,做出的曲奇饼干会口感偏脆,酥性不够,适合年轻人,而用低筋...
普通面粉能代替低筋粉吗
答:
普通面粉能代替低筋粉吗
通常情况下,普通面粉能代替低筋粉。不过用普通面粉做出来的东西会被比用低筋面粉做出来的口感差一些。而且,不同的产家生产的普通面粉和低筋面粉有些许不同,特别是在蛋白质含量和面筋含量上。普通面粉和低筋面粉的区别 低筋面粉和普通面粉的区别有:1、原料不同,2、面筋含量...
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