红烧鸡翅鸡腿的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

【烹饪食材】：鸡翅中400克、葱姜适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒适量、白糖适量、盐适量、蚝油2勺、水适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好鸡翅，然后用温水洗干净，如果大家想要鸡翅更加入味的话可以在鸡翅的表面刻上花刀，但是我为了品相更好，就没有刻，这个打击随意，然后将鸡翅放入平底锅中煎制一下，直到煎制金黄。

2、翻到另一面，两面都已经金黄了就可以了。

3、然后将锅中加入准备好的调味料，老抽、生抽、料酒、蚝油、盐和白糖，用量大家按照自己的口味来添加就可以了，然后最后加入适量的清水，不要加入太多，稍微能够没过鸡翅就差不多了。

4、中火开始煮，直到将锅中的汤汁收干就可以了，收干后的鸡翅颜色就=已经很浓郁了，看上去就很有食欲的感觉，将做好的鸡翅摆在盘中可以食用了，味道超级好的，快试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、这道菜我是用最简单的做法，没有加入过多的调味料，如果大家想要味道更浓一些的话可以加点八角花椒之类的，想要辣一点的可以加点小米椒或者是干辣椒爆锅。

2、想要用汤汁拌饭的话可以不用收干汤汁。

3、调味料的用量大家按照自己的口味来决定，但是咸甜口的是比较好吃的，我个人认为。

4、加水的时候要注意用量，不要加太多，大约是能够，没过鸡翅基本上就差不多了。

Answer 2

在家做红烧鸡翅鸡腿，拯救你的味蕾
俗话说：“民以食为天”，一个好吃菜谱，往往能给人带来极大的满足感。今天，我就来分享一道家常红烧鸡翅鸡腿的做法，简单易上手，保证让你吃得过瘾，欲罢不能！
食材准备
准备好食材：鸡翅鸡腿若干（根据人数而定），姜蒜若干，葱几根，生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐适量。
清洗鸡肉
将新鲜的鸡翅鸡腿清洗干净，切块或斩件，放入碗中，加入清水浸泡一会儿，去除血水。
腌制入味
浸泡后的鸡肉沥干水分，加入姜蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖等调味料，抓拌均匀，腌制入味。
大火翻炒
热锅冷油，将鸡肉倒入锅中，大火翻炒至鸡肉变色。
加入调味酱
加入适量的清水，没过鸡肉即可。盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖，加入适量的糖和盐，调味。
收汁出锅
待鸡肉煮熟后，大火收汁，将锅中的汤汁收浓，变成粘稠状，最后撒上葱花即可出锅。
品尝美味
红烧鸡翅鸡腿色泽诱人，香气扑鼻。鸡肉软烂入味，酱汁浓郁鲜美。搭配米饭或馒头，绝对是人间美味！
温馨提示
鸡肉的腌制时间不宜过长，一般半小时即可。
煮鸡肉时，水量不宜过多，以免冲淡酱汁的味道。
如果喜欢甜一点，可以适当多加些糖。
酱汁的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢浓一点的就多收一会儿汁。
好了，一份美味的红烧鸡翅鸡腿就做好啦。快快动手试试吧，保证让你大饱口福，爱上做饭！