烫面饼怎么和面

Question

如题所述

Answer 1

1.取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。
2.直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。3.将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。
4.将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。
5.擀开的薄饼上面倒点清油，反复对折，将油蘸匀在全部面饼上。
6.然后将面饼如图一点一点全部卷起来。
7.将卷起来的长条再从一头开始向另一头如图卷过来。
8.卷好后的面团整理一下，团成圆形，再次擀成薄饼，但这次不用太薄。
9.电饼铛预热后，比平时烙饼多抹些油。
10.由于面软且里面卷了油，往电饼铛里放的时候，以防面饼散了，将擀好的薄饼对折放入后，马上打开放平整。
11.刚放入电饼铛的薄饼用手掌转着晃一晃。12.翻面时要小心，不要让油溅到身上，如果油不够，可以再填点，烙至两面金黄，就可以出锅了。
13.出锅时先对折成半圆，再对折成扇形，盛盘，上桌。

Answer 2

烫面饼是我国北方常见的一种主食。它口感劲道，面香十足，可以裹着菜食用，也可以直接吃。下面就教您烫面饼的做法，快来学习吧！

工具材料：
面粉、开水、食用油
操作方法
01
将面粉倒在一个盆子里，加入开水烫面，一边加水，一边用筷子搅拌均匀，搅拌到图中的程度就可以了。

02
等面放凉以后，用手把它和成一个面团。

03
把面团搓成长条状，再用刀切成4厘米宽的小面团。

04
用手将面团压扁，将面饼的一面刷上油，一面不刷油。

05
将两个面饼刷了油的那一面重叠在一起，没刷油的一面朝上。

06
用擀面杖将面饼擀开，先擀开一面，再翻面，擀开另一面。

07
把平底锅烧热，放入面饼，用中火将正反两面都烙熟，然后放在盘子里。因为面饼刷过油，所以可以将一张面饼从中间撕开，分成两张。

08
将所有的面饼都撕开，分成两张，即可食用。

Answer 3

面中加盐，三分之二的面用热水烫面，三分之一用凉水和面，搅拌到没有干面粉时加入花生油，揉成面团即可。

Answer 4

烫面饼和面时，一半面用刚
开的水和面，另一半面用凉
水和面，然后混合揉匀。

Answer 5

烫面饼这样做 全家都爱吃