冬瓜豆腐粉丝汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

【冬瓜丸子粉丝汤的做法】
1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用。
2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直劲。
3、将冬瓜入锅中加适量水，加热。
4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热好，用中火煮10分钟。
5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，淋上香油就可以出锅了。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用

冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

Answer 2

冬瓜粉条炖豆腐
工艺炖

口味家常味

时间15分钟

难度新手尝试
主料main
冬瓜250克 粉条70克 豆腐200克2人份
辅料others
食用油适量 生抽1勺 盐3克 香葱少许

简单的冬瓜粉条豆腐大锅菜，很好吃，夏天多吃冬瓜很不错。
冬瓜粉条炖豆腐的做法
步骤step
1

食材准备好
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2
豆腐，冬瓜切块，葱切好备用
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3

干粉条用温水泡一下，炖制的时候软的快
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4

锅里放油，放入花椒葱花炝锅
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5

倒入冬瓜片翻炒
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6

加入一勺生抽调味
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7

放入豆腐块翻炒一下
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8

加盐调味
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9

放入泡好的粉条，加入适量的水，中火炖
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10

10分钟左右，粉条炖烂，豆腐炖透成蜂窝状，就熟了
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11

盛碗里上桌

冬瓜粉条炖豆腐的烹饪技巧
技巧tips
粉条一定要提前泡一下，或者用水煮一下，因为冬瓜很容易熟，粉条不好炖烂，时间太长冬瓜会碎了本回答被网友采纳