第1个回答 2012-07-04
土豆切片.
2. 红薯粉丝泡水.
3. 茼蒿,西兰花洗净.
4. 午餐肉切片.
5. 香菇贡丸解冻.
6. 干辣椒切段,香葱切葱花,蒜切末,姜切末.
7. 香菜切末.
8. 黑木耳泡发.
9. (我生活的这村儿没有鲜藕)所以买啦冻藕来解冻.
10. 锅内放适量油,油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.
11. 加入郫县红油豆瓣酱.
12. 加入火锅底料,炒出红油.
13. 加入白砂糖调味.
14. 煸炒.
15. 加入水.
16. (加完水)
17. 加入生抽.
18. 鸡粉,大火烧开.
19. 根据食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.
20. 丸子,炖8分钟左右.
21. 再放入藕片.
22. 土豆片,然后煮5分钟左右.
23. 加入红薯粉丝.
24. 黑木耳.
25. 西兰花.
26. 茼蒿,至菜刚刚熟透为止.
27. 将各种食材捞出,盛到碗里,加一点点香菜末,点一点香油,即可.
选择的火锅底料是带花椒的,如果不带花椒的底料又很喜欢那种麻香的感觉的话,一定记得在爆香葱姜蒜之前,练一下花椒油.吃到嘴里有种麻麻的过瘾的感觉,或者是在最终点一点花椒油进去,也非常棒.本回答被网友采纳