面粉成本：（62元/袋 ÷ 49斤 + 杂粮0.2元）÷ 7个 = 0.209元/煎饼
鸡蛋成本：（3.4元/斤，9个/斤）3.4/9 = 0.37元（挑小鸡蛋）
脆饼成本：（1斤面 + 1.1斤油）1.16元 + 5.5 = 7.34/18个 = 0.37元
液化气成本：3.5元/小时 × 4小时 = 8元 ÷ 200个煎饼 = 0.07元
调料成本：面浆+生菜+葱花+香菜 = 0.1元
其他成本：水电费 = 0.035
总成本 = 0.209 + 0.37 + 0.37 + 0.07 + 0.1 + 0.035 = 1.154元
利润 = 2.5元 - 1.154元 = 1.346元
房租成本（早点摊）= 500元
按照每天售200个成品煎饼，零售价2.5元计算：
每月收入 = 150 × 1.346 × 30 - 500元 = 5557元
每月的利润为5557元。（此价格是以北京市物价水平进行计算，仅供参考）
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