肉类每100克含蛋白质

Question

如题所述

Answer 1

每100克猪肉含蛋白质29克，牛肉瘦肉每100克含蛋白质19.9克，鸡肉每100克含蛋白质21.5克，鱼肉的蛋白质含量因种类而异，例如鳕鱼每100克含88大卡热量。
蛋白质是生命活动的基本物质，参与细胞的生长、修复和代谢调节。每100克猪肉含蛋白质29克，牛肉瘦肉每100克含蛋白质19.9克，鸡肉每100克含蛋白质21.5克。
猪肉不宜在屠宰后立即烹饪，烹饪前不宜用热水浸泡，过程中忌加冷水，避免多食煎炸咸肉和添加硝酸盐腌制的猪肉，高温烹饪产生的化学物质可能增加癌症风险。鱼肉是高钠食品，有助于维持矿物质平衡，提供硒、碘和氟等微量元素。每天食用100克鱼肉可满足人体对碘的需求，预防甲状腺疾病。
蛋白质是细胞和组织的构成成分，参与新陈代谢调节，是人体免疫系统的重要组成部分。蛋白质也是能源物质，在碳水化合物和脂肪不足时提供能量。蛋白质营养缺乏会影响智力发育。
常见的蛋白质食物包括肉类、蛋类、鱼类、豆类和奶类。这些食物中的蛋白质含量在10%至20%之间，瘦肉中的蛋白质含量高于肥肉。蛋类中的蛋白质易被人体吸收利用，豆类是植物蛋白的良好来源，奶类则是蛋白质丰富的饮品。