可以的，制作方法如下：
需要提前准备好的材料有：猪肉一块、葱适量、姜适量、大料两个、食盐适量、白糖适量、老抽适量、料酒适量、味精适量。
1、锅中放入冷水，将切好的肉块下入水中焯水去除血沫。
2、将焯好水的肉捞出，控干水分。
3、在锅中放入油，翻炒肉块。
4、放入葱、姜、大料。
5、炒香，放入老抽和白糖。
6、将肉块炒上色。
7、添加汤水，炖至熟烂。
8、盛到碗中，即可享用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-03-26
不是一遍是两遍，焯两遍能让肉炖的更嫩，第一遍沸水下肉滚到肉表面发白但能挤出血水，第二遍滚到水面白沫不再增加，注意任何一遍都不要超过2分钟。
第2个回答 2012-03-26
当然要啊，肉煮第一遍都会有沫的，煮的时候放姜和料酒去腥，还要去沫。
第3个回答 推荐于2017-09-29
可以
但是，一定是凉水，凉锅，凉肉，然后是中小火加热，不能扣盖，见到出血沫，就要把肉捞出备用。
炖肉的汤水，不能是凉的，要稍加热，才可以把焯好的肉放进去，
这样，肉才会熟透，汤才会香醇本回答被提问者采纳
但是，一定是凉水，凉锅，凉肉，然后是中小火加热，不能扣盖，见到出血沫，就要把肉捞出备用。
炖肉的汤水，不能是凉的，要稍加热，才可以把焯好的肉放进去，
这样，肉才会熟透，汤才会香醇本回答被提问者采纳
第4个回答 2012-03-26
炖之前一定要在热水里煮一下的哦,这样才能把肉洗干净.
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