香菇和豆腐能一起吃吗 香菇和豆腐一起吃可以吗

Question

如题所述

Answer 1

豆是最常见的豆制品，是中国素食中常见的食材，也是非常经典的传统菜肴。香菇作为世界第二大食用菌，是中国的特产之一。香菇和豆腐都是营养丰富的食物。这两种食材可以一起吃吗？
豆腐
1香菇的营养价值
香菇被誉为“山珍海味之王”，富含18种氨基酸，其中包括7种人体必需氨基酸。香菇中富含的维生素D是补充维生素D的良好来源。此外，香菇还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质等人体不可缺少的营养成分，可以降低血脂，提高免疫力。
2豆腐的营养价值
每100克豆腐含有69.8%的水、15.7克蛋白质、8.6克脂肪、4.3克碳水化合物和0.1克纤维，可提供611.2千焦的热量。豆腐不含胆固醇，富含不饱和脂肪和植物激素。吃豆腐可以预防心血管疾病，抑制癌症。
蘑菇和豆腐可以一起吃。
可以和香菇、豆腐一起用，不会有营养冲突，也不会有不良反应。两者结合，可以给身体补充高蛋白和无机盐，对增强身体免疫力，强身健体，促进消化非常有帮助。
香菇豆腐的4种常见食用方法
蘑菇汤
配料:豆腐、鲜香菇、精盐、香油、酱油、鲜汤。洋葱，生姜。
做法:鲜香菇洗净，切成小块，豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出，沥干水分。锅里热油，放入葱、姜末、花椒粉爆香，放入鲜汤、豆腐块、香菇，烧开，最后放入酱油，加盐煮至入味，放入味精、水淀粉勾芡，淋上香油。
功效:香菇是一种含高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸的蘑菇类食品，能增强抵抗力。豆腐富含高蛋白和营养，是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。
蘑菇豆腐脑
配料:香菇、豆腐、玉米粒、菜心、鸡蛋、葱花姜末、蒜末、白糖和植物油。
做法:将豆腐在容器中捣碎，加入蘑菇片、葱花、姜末、蒜末、玉米粒、蛋液、鸡精，搅拌均匀，制成馅料。锅里热油，把馅料一个个做成圆饼，在锅里炸到软烂，捞出来装盘。锅里放辣椒油，精盐，白糖，随你喜欢煮。出锅后浇在豆腐饼上，再配上煮熟的菜心。
功效:香脆可口，能刺激食欲，促进消化，有助于清除体内垃圾，缓解便秘，排毒。
油炸蘑菇豆腐
材料:香菇，豆腐，豌豆，蚝油，盐和糖。
做法:将香菇和豆腐洗净，切成小块，将豌豆放入沸水中焯一下，将香菇放入油锅中煸炒，放入豆腐，放入一汤匙蚝油，将香菇浸泡过的水倒入锅中，小火煨5-10分钟提鲜，最后放入豌豆，加盐和糖调味，最后用淀粉勾芡，收浓汤。
功效:清新爽口，开胃消食，排毒养颜，为身体补充多种氨基酸和酶。蘑菇和豆腐有防癌抗肿瘤的作用，女性朋友可以多吃。

Answer 2

1、豆腐可与香菇同食，两者所含的营养成分并不冲突,两者一起吃对身体有很大的补益作用,能促进肠胃消化,增强体质,提高肌体免疫力,对人体健康非常有益。

2、蘑菇素有“山珍之王”的美称,它富含18种氨基酸、维他命D和膳食纤维,常食可起到降脂、增强免疫力的作用。豆腐干含水分、蛋白质和脂肪等成分,常吃可预防心血管病,抑制癌症。

3、可将黄豆腐鱼香菇制成黄花菜香菇羹,切成薄片放入开水中煮软。盛出沥水,油锅烧热后放入葱、姜末、花椒粉爆香,再加豆腐块及香菇煮滚,加少许鲜汤,最后加少许酱汁,加少许食盐,再加少许香油,即可出锅。

4、蘑菇与豆腐可同食,是很好的配搭食品。以香菇、豆腐为主食,具有健脾养胃、增进食欲的良好功效。此外,香菇还可用于治疗糖尿病,肺结核,传染性肝炎,神经炎等疾病,也可用于消化不良,便秘,减肥等。推荐大家在日常生活中多注意休息,多喝温水,多吃新鲜的蔬菜和水果,适当的运动,大大的提高了抵抗力。