压榨油与浸出油的区别

Question

如题所述

Answer 1

1. 压榨油的制造过程：压榨油是利用物理压榨法提取的，这个过程不涉及化学添加剂，对原料的要求较高。油料在经过去杂质和去石子的步骤后，被破碎、蒸炒和挤压，从而使油脂从油料中分离出来。
2. 浸出油的制造过程：与压榨油不同，浸出油是通过化学浸出法提取的。这个过程使用有机溶剂，这些溶剂能够溶解油脂。通过与油料的接触（如浸泡或喷淋），油脂被提取出来。
3. 营养成分的差异：由于压榨油不经过化学处理，它能够较好地保留油料中的营养成分，如维生素E。相比之下，浸出油在提取过程中可能会破坏一些营养成分，但它在精炼过程中更为复杂，因此其杂质含量通常较低。