吃皮蛋（松花蛋）到底是放醋还是放酱油？

Question

如题所述

Answer 1

吃松花蛋主要是放醋，因为制作松花蛋的材料是重碱性的，导致了皮蛋的碱性偏高，吃起来口感涩，用醋可以中和松花蛋的碱性，还可以去除皮蛋的碱味。

Answer 2

吃皮蛋的时候，是应该放醋的，因为皮蛋在制作的过程中含有大量的碱成分，铅成分，在加入醋以后，可以达到酸碱中和的目的，同时可以降低铅成分对身体的危害，也可以改善皮蛋的味道，使其口感更好一些。

Answer 3

吃皮蛋还是放醋比较好，因为皮蛋是用石灰腌出来的，里面含碱比较高。用醋中和一下碱的成分，然后可以获得。更好的口感当然放酱油也可以放醋，同时也可以放点酱油。根据自己的喜好来放。

Answer 4

你好朋友，这个无所谓，根据个人喜好，喜欢什么就放什么，不过我一般是放醋的，谢谢。

Answer 5

每个人的口味不同，吃法也不尽相同，从我的角度出发，我认为吃皮蛋，应该是放酱油还是比较好吃，酱油的浆香味可以遮盖一部分松花蛋散发的难闻的气味。