牛肉变质是什么味道

Question

如题所述

Answer 1

简单讲，就是非正常的、异味，或者严重的就有霉变。

Answer 2

霉变的肉有显著的恶臭味。新鲜的肉表面微干或潮湿，横切面稍湿冷，用手去摸有机油层次感，但没发黏；而肉霉变之后，因为微生物菌种很多滋长，会造成粘性新陈代谢物质，导致肉表层发黏，乃至出现金属拉丝。肉类食品表层发黏是腐败问题刚开始的标示。

Answer 3

牛肉变质的味道就是那种酸酸的，然后有点腐烂的那种味道。

Answer 4

牛肉变质了会有一点的臭味同时肉会变得特别软。同时表面会特别的粘。

Answer 5

牛肉变质应该是臭味吧，毕竟肉类食材变质都会有一种发酸发臭的味道，很容易辨别出来。