不少人喜欢吃鱼生,这样会不会对健康有影响?为什么?

如题所述

风味人间里说:"四方食事,不过一碗人间烟火。"

对于吃货来说:“万千烟火,不敌一份美味鱼生。”


说起鱼生。

你可能会说:“鱼生?那不是日本料理的代表么?”

但事实上,鱼生起源于中国。中国人吃鱼生的历史非常悠久,最早可追溯到周朝。孔子说过:“食不厌精,脍不厌细。这个“脍”就是生鱼片。

可以肯定的说鱼生,是我们中华饮食文化的重要历史遗存。如今很多地方依然继承了古人对鱼生的热爱!像有名的顺德鱼生、潮汕鱼生、五华鱼生……

是的,鱼生美味!

只是,不知道你有没有想过,美味鱼生的背后是什么样?

旅居加拿大的中国台湾新锐动画导演陈柏谦(Pochien Chen)创作名为《鱼生 Selfish》的一部动画短片,时长只有2分27秒,但却在国内外都获奖无数。

除却动画本身制作的精良,最大的意义就是它以独特的视角为我们揭示了人类污染对海洋动物的伤害。

在这部短片中,一位看似经验老道的日本料理师傅站在料理台边,身边围绕着很多新鲜的鱼生食材,等着客人们来逐一品尝。

这时候居酒屋来了一群特别的客人,料理师傅寻找最合适的这群客人的食材。只见他拿出了洗衣液的塑料瓶以及吸管,把红色的塑料瓶当成是三文鱼,长长的吸管切成丁撒在“三文鱼”的面上。接着用白色塑料捏成了饭团,制作成“寿司”,再用塑料瓶以及其他塑料物品,制作成了“拉面”,一顿精心制作的“日本料理”,就这样呈现在这群客人的面前。

当镜头转向这群特别的客人时,才发现原来它们不是一般人,而是各种动物的化身。

是的,这部动画短片的主题就是“动物吃塑料”,而不是人类吃鱼生。

都知道地球表面积约5.1亿平方公里,其中71%都是海洋。每年大约有800万吨塑料流入海洋,其中有的被冲到海岸上,有的则漂流入海,几百年才能逐渐分解掉。

垃圾带中有大量尺寸大于5厘米的塑料废弃物,包括硬塑料、塑料片材和薄膜,包括合成纤维制成的渔网。对很多的海洋生物造成的生命危险,而我们知道,自然界的食物链都是环环相扣的,这些被垃圾污染的鱼类,终将会进入人类的口中。

想要减少海洋塑料污染,最有效的办法首先是防止其流入海洋。但事实上,目前全球每年生产大约7800万吨塑料包装物,其中,有32%在使用后被随意丢弃在自然环境中,只有10%被回收利用。

所以想要从根本上扭转这种趋势,需要优化废旧塑料的回收和利用。比如:RPET。

RPET的再利用一方面能缓解石油资源短缺,快速降低碳排放,另一方面其产生的回收料100%可以再生成PET纤维,有效地减少了废物对环境的破坏。

1吨RPET纱线相当于67000个塑料瓶,可以减少二氧化碳排放4.2吨、节省石油0.0364吨、省水6.2吨。这意味着,生产RPET比常规生产PET节省近80%的能源。

我们作为一家专注于各类环保面料的工贸一体纺织企业,我们深知环保对于企业,对于社会可持续发展的重要性。

从公司成立以来,我们始终专注于做绿色环保类面料。我们的面料从织造,到染整,到后整理我们都力求绿色环保,希望能为保护地球环境尽到责任。

就像《流浪地球》说的:“起初,没有人在意这场灾难,这不过就是一场山火,一次旱灾,一个物种的灭绝,一座城市的消失。直到这场灾难变得和每个人息息相关。”

最后我们希望有更多的企业和个人都能加入环保再生的行列中来,减少对地球资源的使用量,保护海洋环境,保护我们人类自己。

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第1个回答  2021-02-26
可能会感染寄生虫。如果鱼生没有经过妥当的处理,会有很多寄生虫,这要是吃进去人体后,就会感染人体。
第2个回答  2021-02-26
这个是一分为二来看的,在营养学来说的话鱼没有经过加工,最大程度保留了营养。这个是有利于健康的。但是在卫生安全上来讲,这样不经过高温确实容易滋生细菌。
第3个回答  2021-02-26
从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源。
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