• 所有问题

    • 肉汤熬到最后没什么营养物质那鸡肉鱼肉身上的营养都跑到哪里去了是不是都蒸发？

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2020-06-08
    肉汤熬到最后没有什么营养物质营养全部跑到汤里去了。这句话是不正确的营养成分还是在肉里
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    都说鸡汤是精华,鸡肉“被抽干”,鸡汤真的比鸡肉营养价值高吗?答：可能很多人都认为炖鸡的精华在鸡汤里面，鸡肉里面的营养都融入了汤里面，鸡肉可能没有什么营养了。其实并不是这样的，鸡肉的营养价值在炖煮后其实并没有大幅下降，因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右，也就是说，...
    肉汤几乎没有营养答：肉汤几乎没有营养1 汤中毫无疑问是有营养的 但是汤中的营养不过很少的一部分蛋白质形成氨基酸溶于水,故汤中的营养只要5%左右,能够忽略不计。汤越煮得久越没营养 很明显 学太高中化学的人都了解 长时候高温会合成营养 有害物质进因此诞生,特殊提到 夏天喝汤会浓缩胃酸 唾液 引发消化消化吸收不到位 这时候候的汤...
    炖汤的时候,营养在汤里还是在肉里?答：在肉里。肉经过炖煮后，只有一些可溶性物质从肉里面出来，比如肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。而主要的营养物质蛋白质，很难进入汤里。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%。而肉里的蛋白质高达 15%～20%，显然比汤里多得多。至于矿物质，汤中只有可溶性的钾元素，你期待的那些钙、铁元素，是...
    做什么汤最有营养?汤的营养在那里呢?答：“营养在汁里”，这是一句老话，意思是说：鱼、肉、鸡……汤中的营养极好，甚至胜过吃鱼肉、鸡肉、猪肉。实际上，鱼汤、鸡汤、肉汤与鱼肉、猪肉、鸡肉的营养是不一样的，除非烧成糊状，否则的话，在汤内只含有少量的维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，最多只有原来食物的10～12％；而大...
    请问一锅肉汤,是汤的营养高还是肉的营养高呢?答：而且我们在炖鸡肉的时候，鸡肉中所含有的脂肪也会溶解到汤里面，而且一些营养物质在高温的情况下会分解掉然后融入鸡汤中。但是很多的肉汤中含有的蛋白质是特别少的，只有一点点会融入汤中，所以不管我们熬制的时间多长，汤中的蛋白质含量还是很少。其实吃肉要比喝汤更加营养，如果我们经常喝汤的话，还很...
    一锅肉汤,是汤的营养高还是肉的营养高?答：但其实，肉类煲汤时如果烹煮时间过长，反而易导致脂肪含量上升，蛋白质等营养物质被破坏。煲汤应该针对不同食材和营养需求调整时间，一般大概1-1.5小时即可获得较好的营养价值。具体情况可以参考：鸡肉、鸭肉等肉类煲汤 鱼汤 鱼类熬汤30分钟时，氨基酸等含量较高，鱼肉肉质细嫩。熬到发白即可关火，此时鱼汤...
    大家正在搜
    鱼肉里面含有什么营养物质鱼的主要营养物质是什么鱼肉含有什么营养物质鱼肉中的营养物质鱼有什么营养物质鱼肉富含的特有有益营养物质鱼肉里含什么营养成分鱼肉主要营养物质鸡蛋的营养物质
    相关问题
    过桥米线的由来
    瘦人怎样才能快速长胖
    瘦人需要吃什么才能吃胖点？
    饮食健康小常识
    狗狗不吃狗粮怎么办
    小孩喝的鸡汤怎么炖最有营养价值
    什么是海萃人参？
    男生怎么样才能长高,男生要长高怎样做?