缺钙时，会使情绪不稳定，并且特别容易疲劳。
少妇在经期的情绪是不稳定的，常常为了一点小事打孩子；少女在经期也变成了“小心眼”，易激动，爱哭，一改平时的文静。据临床医学家研究，经期或患病时，体液发生了变化，血液中的有害物质比平时要多，此时不得不动用大量的血钙去稳定“治安”，所以有人称钙是“血中警察”。由于血钙容易与有害物质纠缠在一起而被排出体外，这样就会使血中的含钙量降低，因而神经变得敏感而易激动。如此时办事则易出差错，学习效率也大为降低。
钙对身体有多种作用，但最重要的是抑制神经的异常兴奋，使之保持正常功能。实验表明，脑细胞内的钙含量多或少，对人的脑功能有很大的影响。如果脑细胞内有充足的钙，可使脑细胞正常地行使自己的职能。此时，即使遇上较为严重的精神刺激，也会泰然处之。
钙的另一个重要作用是维持身体内呈一定程度的碱性状态。健康人的血液是pH7.35～7.45，这种稍微偏碱的血液属理想的血液。如果呈酸性状态，不仅容易疲劳，而且抗病能力也会下降。当血液的酸性程度达到一定极限时，会使脑细胞的机能处于停滞状态，并出现意识丧失，这就是所说的“血液酸中毒”。
植物性食物中含钙量较多，所以称之为碱性食物。食物有酸碱之分，主要是根据钙和磷的含量而定，钙含量高于磷含量的食物，属碱性食物，反之则为酸性食物。在紫苏叶、萝卜叶、小松菜、京菜、牛奶等食物中含有丰富的钙，属于碱性食物；糙米、墨斗鱼、龙虾、沙丁鱼、鸡蛋、竹荚鱼、牛肉、猪肉等食物中含磷量高于含钙量，故为酸性食物。
我国规定，成年人钙的供应量每日为0.6g、儿童为0.8g。日本学者认为，从健脑的角度出发，每日应供给钙1g。
摄取含钙量多的食物时，要注意少吃菠菜、苋菜、竹笋、葱等含草酸的食物，以免这些食物与钙生成不能被人体吸收利用的草酸钙，降低人体对钙的吸收利用，影响健脑效果。