电压力锅煮粥水和米的比例是多少?

如题所述

这个要看你喜欢吃稠点还是稀,我自己就差不多1:8比例。

与传统锅相比电压力锅煮粥好处:

    温度高;由于压力的提高,沸点也随即提高,大约在108—120℃之间。

    由于压力提高,烹饪速度变快,在时间上节约了常压的1/3。

    密闭;在排气之后,就不再与外界的空气接触,有一定的真空度。


用高压锅来烹饪维生素B类的食品,从100度提升到了110度,固然是增加了营养的损失,但是从常温90分钟缩短到30分钟,又减少了损失,这样算下来,并不会造成维生素损失的增加,同时也因为锅体内部完全封闭,减少了氧化的可能,对于保存抗氧化成分如多酚类物质又是非常有利的。

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