古代没有冰箱，他们是如何保存新鲜食材的？

Question

如题所述

Answer 1

古人虽然没有冰箱，但是古人有智慧，他们会想出一些好的办法来保存食材。

用古井。古代基本每个家里都会有一口井，就在院子里，像家里的井基本都会和外面的河水连在一起，这样子水就不会断了，而且古代的环境比我们现在可好多了，那时候的井水又凉又甜，他们会把第二天要吃的食物用井水泡着，这样第二天就能吃到新鲜的食材了，而且用井水泡过的蔬菜水果会更加鲜美。

冰窖。这个其实就类似于我们现在的冰箱了，在古代我们国家其实也是出于温热地带，并不会有很多的冰块，而且古代皇宫里那么多人，如果只靠井水根本不可能，而且皇帝也受不了，所以在先秦时代就有了专门挖冰块的人。

他们把冰块都切割好放进专门的冰窖里，外面还会罩上棉被之类的东西，用来隔热，想吃的蔬菜瓜果也会放进里面，到时候会有专门的人去取了来，不得不说古人真的很有智慧。

冰鉴。这个其实是在有了冰窖以后才发明出来的，这个主要是用来盛放食物的，毕竟天气很热的时候用个盒子来回端着跑，没多久就会化掉，所以这个冰鉴就是一个方形的盒子，四周摆上冰块，中间放上食物，还能随时喝上冰凉的饮料。

这个方法一直延传了好久，在这之后的很多朝代还进行了包装，就是把放冰块的周围放上夹板，这样就能固定住了，最外面还会包裹上一层锡纸，就连现在我们有时候定的外卖也会用到锡纸呢。

Answer 2

你知道古代没有冰箱是如何保鲜食物的吗？

Answer 3

古代虽然没有冰箱，但是大户人家一般都有冰窖，冰窖挖在地下，在冬天的时候储藏冰块，然后夏天利用起来。

Answer 4

古代都是有凉水井的凉水井里面的温度是比较低的，他们把食物可以放在靠近水面的位置。

Answer 5

记得小时候也是没有冰箱的，那时候会用地窖来存放东西，地窖的温度也是很低的。