用料
主料
内酯豆腐1盒
松花蛋1个
小葱1把
调料
食盐
1茶匙
鸡精
1/3茶匙
香油
1茶匙
小葱皮蛋拌豆腐的做法
1.准备好所用食材
2.在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口
3.再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒
4.皮蛋去皮，切成小块
5.小葱洗净切碎
6.将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱
7.再豆腐上撒上皮蛋丁
8.加入鸡精调味，淋入香油即可
烹饪技巧
一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。
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第1个回答 2018-07-05
主料
香葱
20g
皮蛋
1个
南豆腐
1盒
辅料
香油
适量
盐
适量
步骤
1.白玉的南豆腐一盒。
2.皮蛋洗净。
3.香葱洗净。
4.皮蛋剥开。
5.豆腐倒入盘子中。
6.用刀切成片。
7.将皮蛋切成小丁，均匀的撒在豆腐上，撒少许的盐。
8.香葱切末，撒在豆腐上，再撒少许的香油，即可。
第2个回答 2021-01-29
皮蛋豆腐的做法
第3个回答 2021-01-29
皮蛋拌豆腐
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