自己在家怎么做牛排骨

如题所述

锅具:
平底锅
食材:
牛排 (有肥油的最好) 2块
大蒜 4-5颗
牛油 2片
海盐 少许
黑胡椒少许自己在家煎牛排?这些窍门你必须会的做法 步骤1
冷冻的牛排移至冷藏室解冻,然后再取出放置室温,切忌用水泡牛排,再用厨房纸把牛排表面的血水吸干净。自己在家煎牛排?这些窍门你必须会的做法 步骤2
在牛排两面均匀的撒上现磨黑胡椒和海盐,在牛排两面都刷上薄薄一层油,油不需要多。自己在家煎牛排?这些窍门你必须会的做法 步骤3
大蒜拍碎,
自己在家煎牛排的方法
这些窍门你必须会的做法 步骤4
将平底锅放在柳丁电陶炉上,加热到最大20档火力,锅里抹上一层油,放入蒜片和百里香炒香,将牛排放进锅中。自己在家煎牛排?这些窍门你必须会的做法 步骤5
如果牛排到厚度在3-4cm,则每一面煎的时间大约掌握在1分半到2分钟,时间随着厚度的增加而增加;可将牛扒肥油的那边立起来煎一会,可更快地融化油脂,期间将牛油反复淋在牛扒上,加快完成且更入味。自己在家煎牛排?这些窍门你必须会的做法 步骤6
取一块牛油,在牛排表面铺开来,让牛油融化在牛排表面。自己在家煎牛排?这些窍门你必须会的做法 步骤7
煎好的牛排放到盘子里,先别急着吃,静置5分钟,可以松弛肉纤维锁住肉汁,然后就可以开动啦
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