火碱和食用碱的区别

Question

如题所述

Answer 1

成分不同，用途不同。
1、成分不同：火碱，也被称为烧碱，是氢氧化钠的俗称，属于强碱，具有强腐蚀性。而食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，主要用于中和发面酸味，能够使食物蓬松、口感变好。
2、用途不同：火碱主要用于造纸、合成洗涤剂等工业方面，而食用碱则主要用于食品加工方面，如中和酸性食品、制作馒头等。