为什么说安徽板面是河北的

Question

如题所述

Answer 1

河北地区尤其是石家庄，遍处都是打着“正宗安徽牛肉板面”旗号的餐馆，然而这种板面并非安徽特产，反而在当地流行起来，被误认为是河北的特色美食。实际上，板面起源于安徽，特别是在安徽太和县西北地区较为知名。传入石家庄后，板面经过当地改良，以牛肉为主料，逐渐成为了一种流行的面食。石家庄人似乎出于对板面发源地的敬意，坚持在其餐馆招牌上注明“安徽”二字，显得比安徽人本身还要重视板面的正宗性。
在石家庄，板面的普及程度和文化认同感可以从街头巷尾林立的招牌上看出。与石家庄人不同，其他地区在创造本地美食时，并不总是注明其来源。例如，“澳门豆捞”这一听起来颇具异域风情的品牌，其实是由浙江一位老板借鉴了澳门特色海鲜火锅而创立的。该品牌使用“澳门”二字，不仅是为了体现澳门风格和口味，更多的是为了提升自身的格调。而“豆捞”二字源自“dollar”的音译，也与中文“都捞”谐音，寓意着大家一起捞福、捞财、捞好运。