全州红油的做法与配方

如题所述

推荐答案 2019-11-22

红油的做法材料
干辣椒末3汤匙红辣椒粉3汤匙朝天椒粉3汤匙花椒粒1/2汤匙芝麻1汤匙青葱1支老姜5片八角1颗紫草2-3片
做法
1
备妥所有材料：辣椒粉(末)，芝麻，紫草(红油色的来源)，葱段，姜片，八角
2
辣椒粉
3
将四种辣椒与紫草搅拌均匀
4
热一锅沙拉油，约100cc量，将葱段，姜片，八角入锅中炸香味出来
5
观看葱段已略显焦黄，香味应已溢出，此时将芝麻入锅略炸一会．
6
将热油全数倒入辣椒粉中，并用盖子将此碗盖入，将香气锁在碗中
7
待稍凉后开盖，将葱姜紫草等香料滤出即可
8
用密封罐子分装红油即大功告成

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其他回答

第1个回答 2019-11-25

最主要的是红油米粉的猪骨高汤，细的就不说了．其次就是红油，红油的炼制也是十分讲究的，要油和辣椒慢慢熬。放入碗里以后，米粉、香菜、葱花、肉末、红油和黄豆，加上高汤，色香味俱佳，让人欲罢不能

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全州红油的做法与配方视频时间 00:43

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