蒸猪肘子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
猪肘子
1个
辅料
盐
适量
花椒
适量
步骤
1.准备猪肘子一个，洗好备用。
2.内侧切一刀，把骨头剔除掉。
3.炒锅里倒入三小勺盐，不放油，直接将盐翻炒至变为黄色。
4.关火后放入花椒，炒出香味。
5.然后将其倒入肘子里，用手揉，使盐充分揉开，再用稍有些重量的物品把肘子压上，腌三天，每天翻1到2次。
6.等到其腌入味后，在用凉水冲洗，控水后将肘子卷住用绳线扎紧。
7.然后放入蒸锅中，中火蒸约一个半小时。
8.蒸熟透后切片装盘。