家常豆腐好吃的做法
准备配料：豆腐400克，泡发木耳5朵，鸡蛋一个，蒜片、姜末少许，青蒜苗（切段）适量。蚝油一勺，生抽一勺，水淀粉少许，白糖少许，味精、鸡粉各适量。
准备配料
1.裹鸡蛋液：豆腐切成1cm厚3cm的块，碗中打入一个鸡蛋搅散，放入豆腐均匀的裹满蛋液。
裹鸡蛋液
2.煎豆腐：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（防止粘锅），依次放入豆腐块，煎至两面金黄色倒出。
煎豆腐
3.炒豆腐：锅中留底油，倒入蒜片、姜末爆香（喜欢吃辣的可以放点红辣椒），放入豆腐、木耳简单翻炒几下，加入适量的水，放入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉调味（不需要放盐），适量的白糖综合口味，加入青蒜苗段。
焖煮三分钟
4.装盘：小火煮三分钟，水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅装盘。
成品
一道咸香有味的家常豆腐制作完成，做法简单易学，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-03-21
家常豆腐做法如下
1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
4.正反面在淀粉中粘下。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最后放。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
11出锅装盘。
1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
4.正反面在淀粉中粘下。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最后放。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
11出锅装盘。
第2个回答 2021-09-27
豆腐美味又健康，含有大量人体所需的蛋白质，那么常见的豆腐的做法有哪些呢？今天就给大家介绍几种。
方法/步骤
1/6分步阅读
凉拌豆腐
准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量
豆腐一块（根据人数来定量）
做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。
记得用筷子搅拌的时候要注意力度，不要太用力以免把豆腐弄碎了。
2/6
注意：这道菜选用的是老豆腐，当然也可以用嫩豆腐，做法也是一样的。另外要记得如果是肠胃不好但是又特别喜欢吃凉拌豆腐的朋友，你可以加一道工序，就是将豆腐在沸水里面煮一下，这样可以去除一下豆腐里面的凉气，而且又能增加豆腐的韧性不易碎。
家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做好吃_大众点评
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3/6
红烧豆腐
准备食材：豆瓣酱，食用油，食盐适量，酱油适量，香葱或者香菜，芡粉等。
主材：豆腐一块
做法：豆腐切成四方块，大小适中放盘中备用。锅中到油，油热之后放入香葱（切断）豆瓣酱爆炒一下，
然后就可以加入适量的水放入豆腐，加入适量的食盐和酱油等待锅开。这个时候可以准备芡粉适量勾芡，锅开之后倒入锅内，大概一分钟左右放入香菜就可以起锅了。
4/6
注意：这种豆腐的做法比较适合嫩豆腐，因为吃起来比较入味，可以用来吃拌饭，盖浇饭都可以，如果是喜欢吃辣的朋友，可以适当的放点辣椒油。
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5/6
香菇豆腐汤
准备辅料：香油，食盐适量，香葱，鸡精适量（其他料也可以）
主食：香菇和豆腐，火腿
做法：香菇清洗干净切成小丁，火腿切丁备用，豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁备用。香葱切成葱花备用。
锅中先放一点油，油热放入豆腐稍微翻炒一下加入适量的水，放入香菇和火腿等待水开。水开之后加入辅料鸡精，食盐和香油，再撒上葱花即可。
6/6
注意：做此款汤我选择用的是老豆腐，所以可以先用油锅炒一下，如果选用的是嫩豆腐的话可以直接入锅，味道也不错。本回答被网友采纳
方法/步骤
1/6分步阅读
凉拌豆腐
准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量
豆腐一块（根据人数来定量）
做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。
记得用筷子搅拌的时候要注意力度，不要太用力以免把豆腐弄碎了。
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注意：这道菜选用的是老豆腐，当然也可以用嫩豆腐，做法也是一样的。另外要记得如果是肠胃不好但是又特别喜欢吃凉拌豆腐的朋友，你可以加一道工序，就是将豆腐在沸水里面煮一下，这样可以去除一下豆腐里面的凉气，而且又能增加豆腐的韧性不易碎。
家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做好吃_大众点评
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红烧豆腐
准备食材：豆瓣酱，食用油，食盐适量，酱油适量，香葱或者香菜，芡粉等。
主材：豆腐一块
做法：豆腐切成四方块，大小适中放盘中备用。锅中到油，油热之后放入香葱（切断）豆瓣酱爆炒一下，
然后就可以加入适量的水放入豆腐，加入适量的食盐和酱油等待锅开。这个时候可以准备芡粉适量勾芡，锅开之后倒入锅内，大概一分钟左右放入香菜就可以起锅了。
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注意：这种豆腐的做法比较适合嫩豆腐，因为吃起来比较入味，可以用来吃拌饭，盖浇饭都可以，如果是喜欢吃辣的朋友，可以适当的放点辣椒油。
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香菇豆腐汤
准备辅料：香油，食盐适量，香葱，鸡精适量（其他料也可以）
主食：香菇和豆腐，火腿
做法：香菇清洗干净切成小丁，火腿切丁备用，豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁备用。香葱切成葱花备用。
锅中先放一点油，油热放入豆腐稍微翻炒一下加入适量的水，放入香菇和火腿等待水开。水开之后加入辅料鸡精，食盐和香油，再撒上葱花即可。
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注意：做此款汤我选择用的是老豆腐，所以可以先用油锅炒一下，如果选用的是嫩豆腐的话可以直接入锅，味道也不错。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-09-27
用料
#食材
北豆腐 一块
木耳 一小把
青椒 半个
红彩椒 半个
葱
姜
#调味料
鸡精 1/3瓷勺
郫县豆瓣酱 1瓷勺
淀粉 1瓷勺
白糖 1/2瓷勺
家常豆腐的做法步骤1
北豆腐切成1cm左右的三角片
步骤 2泡发好的木耳撕成小朵，青椒、彩椒切块，葱切成葱花，蒜切成蒜末
步骤 3步骤1
冷锅中加入5瓷勺油，大火烧油，烧到把手放到油锅上能感觉到热时，转小火下切好的三角豆腐片
步骤 4半煎半炸至两面金黄，捞出备用
步骤 5烧一锅开水，水开后下木耳，焯2分钟，捞出
步骤 6纯奶
捞出后下青椒和红椒，焯30秒
步骤 7冷锅中加入2瓷勺底油，油热后加入葱花姜末
步骤 8翻炒出香味后加入一瓷勺郫县豆瓣酱
步骤 9小火炒出红油
步骤 10炒出红油后加入焯好的木耳、豆腐，翻炒均匀
步骤 11加入1/3勺鸡精、1/2勺白糖，半碗清水，搅拌均匀
步骤 12
加入焯好的青椒、彩椒
步骤 13
最后加入半碗水淀粉勾芡，搅拌均匀后出锅。
#食材
北豆腐 一块
木耳 一小把
青椒 半个
红彩椒 半个
葱
姜
#调味料
鸡精 1/3瓷勺
郫县豆瓣酱 1瓷勺
淀粉 1瓷勺
白糖 1/2瓷勺
家常豆腐的做法步骤1
北豆腐切成1cm左右的三角片
步骤 2泡发好的木耳撕成小朵，青椒、彩椒切块，葱切成葱花，蒜切成蒜末
步骤 3步骤1
冷锅中加入5瓷勺油，大火烧油，烧到把手放到油锅上能感觉到热时，转小火下切好的三角豆腐片
步骤 4半煎半炸至两面金黄，捞出备用
步骤 5烧一锅开水，水开后下木耳，焯2分钟，捞出
步骤 6纯奶
捞出后下青椒和红椒，焯30秒
步骤 7冷锅中加入2瓷勺底油，油热后加入葱花姜末
步骤 8翻炒出香味后加入一瓷勺郫县豆瓣酱
步骤 9小火炒出红油
步骤 10炒出红油后加入焯好的木耳、豆腐，翻炒均匀
步骤 11加入1/3勺鸡精、1/2勺白糖，半碗清水，搅拌均匀
步骤 12
加入焯好的青椒、彩椒
步骤 13
最后加入半碗水淀粉勾芡，搅拌均匀后出锅。
第4个回答 2021-09-27
家常豆腐怎么做好吃？将豆腐切成滚刀块。沥干水分。下油锅炸制。几面焦黄捞出。准备好。葱姜蒜。以及糖盐料酒蚝油。生抽。胡椒粉最好。准备一点。瘦肉片。腌制好。锅内重新放油。蒋葱，姜蒜煸香。倒入腌制好的肉片和少量的切好的香菇煸炒入味。再下入炸好的。豆腐块和调料。少点一点热水。熬制两分钟。翻炒后最后用水淀粉勾芡。又香又好吃的。香菇肉片，家常豆腐就做好了。
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