盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉 500克、酵母 5克、白砂糖 10克、温水 260克。
1、先把酵母用温水化开。
2、自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。
3、先放入化开的酵母水。
4、再加入温水，搅拌成絮状。
5、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。
6、揉面排气，再把面团揉光滑。
7、整理成型再切。
8、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟。
9、焖5分钟后打开。
10、取出，完成。
注意事项：
发酵时间按照温度不同来定，二次醒发手压下马上回弹就可以蒸了，记得焖几分钟再开盖。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-24
制作小麦粉馒头技巧：
1.我们在制作小麦粉馒头的时候，通常会使用到酵母，我们需要提前将酵母在温水当中化开，这个步骤是非常重要的，一定要使用温水，使用凉水或者热水都是不可以的。
2.面团发酵的过程是非常重要的，我们一定要在面团上盖上一块湿布，或者是把面团放入到一个盆里，然后用保鲜膜封起来，这样对于发酵来说是比较有好处的，另外，根据室温的不同，发酵的速度是不一样的，一般来说，如果温度比较低的话，发酵的速度会比较慢，但是如果温度比较高的话，发酵的速度会比较快，比如说夏天的时候在室温当中发酵两个小时就可以发酵好了。
小麦粉馒头
3.我们再制作小麦粉馒头的时候，也可以往里面适量地添加一些其他的食材，比如说往里面加入一些蔓越莓，就是非常不错的选择，这样可以使制作出来的小麦粉馒头的口感更加的丰富一些，而且其中的营养价值也会更高，制做出来的馒头，看上去也会更加的诱人。
4.在这做小麦粉馒头的时候一定要掌握好这馒头的时间，等到蒸锅当中的水开了以后，把馒头放入，大概蒸十五分钟到二十五分钟左右的样子。蒸的时间主要是跟馒头的大小是有一定的关系的。如果馒头比较大的话，那可能需要蒸的时间就会比较长一些，如果没有办法确定馒头是否已经蒸熟了的话，我们可以用手指头戳一下馒头，如果馒头按下去有一个坑，而且迅速的恢复原样了，说明馒头已经蒸熟了。本回答被网友采纳
1.我们在制作小麦粉馒头的时候，通常会使用到酵母，我们需要提前将酵母在温水当中化开，这个步骤是非常重要的，一定要使用温水，使用凉水或者热水都是不可以的。
2.面团发酵的过程是非常重要的，我们一定要在面团上盖上一块湿布，或者是把面团放入到一个盆里，然后用保鲜膜封起来，这样对于发酵来说是比较有好处的，另外，根据室温的不同，发酵的速度是不一样的，一般来说，如果温度比较低的话，发酵的速度会比较慢，但是如果温度比较高的话，发酵的速度会比较快，比如说夏天的时候在室温当中发酵两个小时就可以发酵好了。
小麦粉馒头
3.我们再制作小麦粉馒头的时候，也可以往里面适量地添加一些其他的食材，比如说往里面加入一些蔓越莓，就是非常不错的选择，这样可以使制作出来的小麦粉馒头的口感更加的丰富一些，而且其中的营养价值也会更高，制做出来的馒头，看上去也会更加的诱人。
4.在这做小麦粉馒头的时候一定要掌握好这馒头的时间，等到蒸锅当中的水开了以后，把馒头放入，大概蒸十五分钟到二十五分钟左右的样子。蒸的时间主要是跟馒头的大小是有一定的关系的。如果馒头比较大的话，那可能需要蒸的时间就会比较长一些，如果没有办法确定馒头是否已经蒸熟了的话，我们可以用手指头戳一下馒头，如果馒头按下去有一个坑，而且迅速的恢复原样了，说明馒头已经蒸熟了。本回答被网友采纳
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