如题所述
蛋糕烤箱170度,烤35分钟即可。
食材:鸡蛋2个、面粉60克、牛奶150克。
辅料:糖15克、醋1勺。
1.备好食材。
2.蛋清蛋黄分开。
3.蛋黄里加入牛奶糖搅拌匀。
4.筛入低筋面粉。
5.翻拌匀。
6.然后蛋清中加一滴米醋。
7.加糖打发。
8.糖分2次加入到蛋清里打发。
9.打发到不滴落即可。
10.然后加一勺到蛋黄中拌匀分2次加入。
11.在把蛋黄全部倒入蛋清里拌匀。
12.最后倒入烤盆里震一下去气泡。
13.烤箱170度35分钟即可。
14.切开摆盘。
烤箱上下温度110度30分钟后,调至160-180度,10分钟后、即可。
烤蛋糕的方法如下:
准备材料:低筋面粉100克、鸡蛋4个、玉米油25克、纯牛奶80克、绵白糖40克、醋或柠檬汁几滴
步骤:
1、将蛋清和蛋黄分开。
2、分离蛋清蛋黄。
3、将蛋清中加入30克糖。
4、将加入糖的蛋清打发至可以凝固态。
5、将蛋黄中加入10克糖,80克牛奶,25克油,搅至均匀,加入100克面粉,搅匀。
6、将4分之1的蛋清加入蛋黄中搅至均匀。
7、将全部蛋清倒入蛋黄盆中,上下翻至均匀。
8、倒入蛋糕杯,不要太慢,8分满即可。
9、烤箱上下温度110度30分钟后,调至160-180度,10分钟后、即可。
10、成品。
165度烤35分钟。
主料:鸡蛋3个、低筋面粉80g。
辅料:细砂糖45g、玉米油20g、柠檬汁30g、水20g、柠檬皮2个量。
1、皮擦成屑,榨汁备用。
2、蛋黄加入20克细砂糖,搅拌至糖融化。
3、加入植物油,搅拌均匀。
4、加入水和柠檬汁,柠檬皮,搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉,用蛋抽搅拌至无粉类颗粒。
6、蛋白放入无油无水的盘中,25克细砂糖分三次加入,打发至干性发泡。
7、蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中。
8、蛋糕糊倒入模具中,双手抓住模具,大力震出大气泡。
9、模具放入预热好的烤箱中,165度35分钟。
10、烤好的蛋糕摔模,震出热气后迅速倒扣,晾凉后脱模。
11、完成。