甲鱼烧牛鞭的酱料怎么调制？

Question

如题所述

Answer 1

用料

甲鱼

1只

（71）牛鞭烧甲鱼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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甲鱼砍块，牛鞭洗净备用，姜片葱段，蒜子。

步骤 2

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川水牛鞭，洗尽，去脏物，备用。大葱姜蒜，加香料+加豆瓣酱加生抽加料酒加生粉，+家常规料，烧开，入高压锅二十分钟，捞出，改花刀备用。

步骤 3

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汆水西兰花围边。汆水香菇备用，汆水滑油（表面拍生粉)甲鱼，爆香小料，入豆瓣酱，香辣酱，炒香，入生抽，料酒，水，味，鸡，老抽。放入主副料，红泡椒烧至成熟入味儿，打芡淋香油辣油装盘即可。