黄芪排骨汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

太子参麦冬黄芪排骨汤
主料：排骨

配料：无花果3粒、麦冬10克、黄芪10克、红枣4颗、枸杞2克、太子参10克

调味料：盐、姜片

——开始烹饪——
第一步：排骨清洗干净 不能先焯水，多加一个步骤，做出来的排骨汤没腥味， 先将排骨清洗干净剁成小块，然后放淡盐水浸泡30分钟，这一步的主要目是为了将排骨中的血水完全浸泡出来，血水浸泡不出来，炖出来的排骨就会有一股腥味。

接下来就是焯水了，对于这一步相信大家都是很熟悉的，因为平时吃肉类这也是大家必不可少的一步。 锅中加水倒入浸泡过排骨块，放入姜片，焯水之后，捞起清洗干净表面浮沫， ——（（注意，焯水排骨时间不宜过长，水开后马上捞起来，排骨紧致不发柴，能够更加彻底去除排骨血杂质，炖排骨汤更加鲜味甜）

第二步：无花果、麦冬、黄芪、红枣、枸杞、太子参这些食材清洗干净，放水浸泡15分钟，在炖汤过程中才容易出味。——（注意：红枣的核的含热量比较多，所以去核才不容易上火的）

第三步：准备一个电炖锅，将所有材料加入电炖盅 ，一次性倒入足够的水，电炖锅炖2个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力回，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，很好地把营养成分锁住，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，保证原汁原味又有营养汤

第四步：2个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦，小朋友不适宜吃太咸。( Tip:让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味)

一碗特别简单健胃理肠 清心除烦 孩童汤就炖好了，孩子胃口不好，试试这款调理脾胃汤 小伙伴们还有其它法子，提两句在线等你答复，人生第一次做人家妈妈还很多需要学习的地方，带一个孩子成长，真的自己也跟着成长一回，这句话一点也没有说错

我的工作午餐小贴士：
1、忌中途添加冷水，在煲汤的过程中，切忌开盖添加冷水，这是因为正在加热的肉类遇到冷水后收缩，蛋白质不易溶出，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。

2、炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。切忌铁锅更忌塑料锅。

3、盐要放在最后下，盐提前放的话，汤炖久了还会出味，容易导致汤会变咸。

Answer 2

在生活中，很多人都喜欢通过熬制汤饮来对自己的身体进行食补，而在众多的可滋补身体的汤品中，黄芪排骨汤就是其中知名度较高的一种，因此，有关黄芪排骨汤的具体做法，也成为一直以来人们想要去知道的事情，那么，下面就由小编给大家讲解一下黄芪排骨汤的做法有哪些？

黄芪排骨汤是一道由黄芪和排骨炖煮而成的美味营养的食补汤。此汤融入了黄芪的甘甜及其药用价值，加上排骨动物蛋白的补充，非常的有营养。
黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
〔原料〕
猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。
〔制法〕
(1)将猪排骨洗净，剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。
(2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。
〔特点〕
肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。
〔功效〕
此菜益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。黄芪药性味甘，性温;归脾、肺经，具有补气健脾，升阳举陷，益卫固表，利尿消肿，托毒生肌的功效，其即能补气生血用于气虚血亏证，又能补气活血用于气虚血瘀证，还能补气生津用于气虚津亏之消渴症。
如上所述，黄芪排骨汤这款饮品之所以受到人们的喜爱，其中必不可少的因素，就是其能够对人体补充一定的钙质，并且，还能够对食用者的身体起到保肝降压的作用，因此，如果人们的体质属阴虚阳亢者，是可以多吃黄芪排骨汤来进行调理的。

Answer 3

黄芩骨头汤是一道由黄芩和排骨炖煮而成的美味可口营养成分的食疗汤。此汤融进了黄芩的香甜以及功效与作用，再加猪排骨动物蛋白的的补充，十分的有营养成分。

黄芩的药用价值迄今已有2000很多年的历史时间，其有提高机体免疫功能、护肝、有利排尿、延缓衰老、抗应激反应、降血压和较普遍的抑菌功效。但表实邪盛，气滞血瘀湿阻，食积停滞不前，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证研究，及其阴虚阳亢者，均须忌服。

一般来说，要是我们提及猪排骨，指的全是猪大骨。猪大骨美味可口，也不会太过油腻感。猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

〔原材料〕

猪大骨500克，大豆50克，红枣10枚，黄芩20克，通草20克，姜片、盐各适当。

〔制作方法〕

(1)将猪大骨清洗，剁碎块;大豆、红枣、姜片清洗;黄芩、通草清洗用沙布包好，成药粉。

(2)锅内放水，用中火烤开，放进猪排骨、大豆、红枣、姜片和药粉，用慢火煮2钟头，拣去药粉，放盐调料即成。

〔特性〕

肉香汤鲜，可喝粥、肉食及大豆、红枣。

〔作用〕

此菜益气补血通脉，适用气血虚弱引发乳房干瘪瘪之女士。黄芩药效味甘，温性;归脾、肺经，具备补气血健脾胃，升阳举陷，益卫固表，有利排尿消肿，托毒拨毒的作用，其即能补气血补血用以气虚血亏证，又能补气血活血化瘀用以气滞血瘀证，还能补气血生津止渴用以气虚津亏之消渴症。

如上所述，黄芩骨头汤这款健康饮品往往遭受大家的钟爱，在其中不可或缺的要素，便是其可以对身体补充一定的优质蛋白质，而且，还可以对食用者的人体具有护肝降血压的功效，因而，假如大家的身体素质属阴虚阳亢者，是能够多吃黄芩骨头汤来开展调养的。

Answer 4

首先把排骨放在汤里面煮，煮排骨的时候一少放一点姜片，放上两三个花椒粒就可以了，然后把黄芪放放上八九块，放里面煮，煮到水剩一半的时候，这个汤就可以喝了，而且是一种大补的，补气血的本回答被网友采纳

Answer 5

把排骨焯完水之后放过高压锅加入黄芪，加入红枣，加入枸杞，加入生姜一起炖就可以了