为什么有人吃面要吃大蒜?
因为吃蒜有很多的好处。常吃大蒜能够清理体内的毒素,还是杀死体内的小虫,并且能够温养脾胃,消肿。老年人常吃一些大蒜,能辅助控制血糖,预防心脑血管方面的问题。年轻人常吃一些大蒜,精力更加旺盛,预防妇女炎症。因此,很多人喜欢吃一些大蒜。除了在吃面条的时候爱放蒜,炒菜的时候也会放上一些蒜。尽管吃过大蒜之后,有些口气,刷下牙齿或者嚼点口香糖就好。
那么怎么吃蒜才最好呢?
日常生活里,蒜了除了常用用吃面条、炒菜之外,还经常被做成糖醋蒜、蒜汁等各种美食。如果是生吃大蒜的话,那么可以将大蒜去皮之后,放上5分钟到10分钟,让大蒜在空气中氧化一下,不仅能降低一定的辛辣程度,还能让大蒜的效果更佳。大蒜的杀菌效果很好,因此大蒜常用于吃面,也常用于炒菜。可是大蒜还有一种用法,您知道吗?那就是放入冰箱里,帮助冰箱杀菌。
不管是寒冷的冬天,还是在炎热的夏日,只要是在吃面的时候,我们都会放上一大勺的蒜末,剥几个瓣蒜,拌着面条一起吃。
吃面条放蒜乃是一件普通而又普通的事情。在碗底加蒜末,用面汤或者高汤烫一下,鲜香美味,更好的提升面条的口感。吃面的时候,剥几个蒜,爽脆刺激,一口面条、一口蒜、再来一口汤、吐出一口鲜香气,叹一句“爽”!
吃面不就蒜,味道减一半,在陕西吃面的时候,不管是吃汤面还是吃干拌面,人们都会掰上一瓣蒜来就面吃,感觉不吃蒜的话,这碗面都白吃了。感觉在陕西人眼里,吃面的时候就蒜,没有什么特别的原因,再平常不过了。可能陕西人也没觉得这有什么特别的地方,或者是能够引起人们讶异的地方。就只是觉着好吃,爱吃。
大蒜辛辣的大蒜素可以极大的刺激味蕾,就像火上浇油一样,能在最快的时间,让你的口腔、舌头细胞活跃起来。这个感觉就像吃辣椒,很辣的辣椒,当你的嘴巴被辣的不由自主哈气嘘嘘的时候,之后好像嘴巴还是停不住一样,仍要继续吃上几口辣椒,继续刺激自己的嘴巴,停不下来。那么,吃面时吃大蒜就是这个感觉,在口腔辣味充塞之下,你会身不由己的大口吃面,尽管大蒜的辣味掩盖了面条本身,但就是刺激你大口呼哧呼哧地吸溜吞咽。
早些年的时候,西北天气干燥,如果干吃面,则胃口不济,但是加上大蒜,刺激味蕾,胃口大开,而且可以生津调气,一举两得。最开始吃面吃蒜是由于气候的原因,后来则是因为美食的原因。我们现在吃面会放蒜则是习惯了这个味道,少了这个味道则是少了很多口感。