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    • 粉蒸牛肉搭配什么素菜

    如题所述

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    推荐答案   2018-01-25
    主料 2人份
    牛肉(前腿)500克
    辅料
    大米100克
    调料
    花椒40粒、小葱2根、姜5克、郫县豆瓣酱20克、腐乳汁20克、醪糟15克、酱油10克、红糖5克、黄酒10克、水适量、五香粉3克、食盐2克、蒜10克、香菜少许、花椒粉3克、辣椒粉3克
    粉蒸牛肉步骤1
    准备所需食材和调料
    步骤2

    牛肉横切约0.5公分的大片备用
    步骤3
    整花椒粒和适量葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用
    步骤4

    牛肉放锅中，先放铡好的花椒葱和姜米
    步骤5

    接着放郫县豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、酱油、红糖、黄酒和适量清水拌匀腌半小时入味
    步骤6
    泡好的大米滗干净水，小火炒成淡黄色，然后加少许五香粉和盐打碎备用
    步骤7

    然后把米粉放进牛肉里搅拌均匀，放进盘子里大火蒸一个半至两小时左右，出锅后撒辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜即成
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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