鸡蛋葱花千层饼怎么做好吃，鸡蛋葱花千层饼

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋葱花千层饼怎么做
做法
1、准备鸡蛋和香葱。
2、鸡蛋打入碗中。
3、香葱切细末。
4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）
6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
9、要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）
小诀窍
吃货的心得：
1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。
3、煎的时候中小火就好。
4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

Answer 2

材料
准备材料就是现成的墨西哥饼 (tortilla)一张直径大概22cm，鸡蛋2个，葱花，盐，胡椒，

把鸡蛋打散，加入少许葱花，盐，和胡椒，制成鸡蛋糊
做法
1..平底锅放油，用中火，然后把鸡蛋糊打散在锅中，

2.在鸡蛋糊凝固前，把饼迅速贴在鸡蛋糊上，用铲子轻压，使鸡蛋和饼粘在一起

3.待到鸡蛋糊全部凝固，呈金黄色，把饼翻面，煎1-2分钟，等饼开始变黄，就好了

Answer 3

材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油适量。
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来。

Answer 4

鸡蛋葱花千层饼做法
主料
面粉
200g
葱
100g
鸡蛋
一个

辅料
油
少许
盐
2g
胡椒粉
少许
调料粉
少许
水
85g

步骤

1.分别用开水和冷水和好面团，软硬适中，揉至表面光滑

2.将这俩份面团揉和成一个面团，揉至表面光滑，放在容器中饧面，每十五分钟揉一次增加面的劲道，共揉两到三次

3.在碗中打一个鸡蛋，加少许的盐调味

4.拿一个碗，在碗里放入约2g左右的盐，少许的胡椒粉，少许调料粉

5.锅中烧热油，舀2勺热油到事先弄好的调料碗里，做成饼的调味料，用剩余的油炒鸡蛋，然后把葱末和鸡蛋倒入调料碗里搅拌均匀

6.把醒好的面搓成长条，揪成大小一致的面团

7.将其中一个面团擀成大约0.5cm左右的饼皮

8.铺满馅料

9.在饼皮上，用刀划出#字，但不要把中间划开，好像把饼皮平均分成了4份

10.折叠好后如图

11.用小火慢慢的煎5到6分钟，煎至两面金黄，面饼熟透即可

12.最后切好摆盘，黄层层，酥脆可口的千层饼就做好了。