茶知识——水金龟。

Question

如题所述

Answer 1

水金龟

水金龟是武夷岩茶四大名机之一，因茶叶浓密且闪光犹如金色之龟而得名，产于福建武夷山牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。

水金龟属半发酵茶，有铁观音之甘醇，又有绿茶之清香，其在清末备受茶客推崇，名扬大江南北.

水金龟茶树树皮为灰白色，枝条稍微弯曲，叶长圆形。色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬，浓饮也不见苦涩.

每年五月中旬采摘，以二叶或三叶的鲜叶为主

制作工艺:萎凋(日光萎凋)

揉捻

发酵

烘焙

复焙

优质水金龟条索壮结重实，色泽沙绿乌润或青绿油润，有花香;如条索粗松、轻飘，色泽乌揭有烟味，则为劣质产品，汤色色泽金黄清澈，滋味甘甜，香气高扬，叶底软亮鲜活，绿里透红，

储存方式

水金龟储时要清洁、防潮、避光和无异味并保持通风干燥，远离亏染源。