煮好的棕子放冰箱会反生，你知道吗？

Question

如题所述

Answer 1

吃起来还有水味。它不像我们平时煮鸡蛋，为了快速去壳，加冷水浸泡一下，是很容易去壳的。煮熟的粽子只要你包得好，包得紧不漏米不散，不管是热吃还是凉的吃，一样好剥不粘粽叶。发生漏米现象，煮出来的糯米会松散，不紧食。也会让糯米里外受热不均匀，从而让煮出来的糯米夹生，不好吃也影响口感，所以煮粽子用冷水煮会让糯米更加紧实。

又是一年端午节，又到了包粽子，煮粽子，吃粽子的时间。包粽子有方法，其实煮粽子也需要方法，很简单，只需要煮粽子时多注意这一点，粽子又香又粽，而且还不露馅儿。如果是刚出锅的粽子，喜欢软糯口感直接吃更好吃，喜欢筋道口感的，从冷水里泡凉透了，更筋道一些，皮和米更容易分离，所以说用不用冷水泡还是要根据个人口味来。

你可以把第二天泡好的米投洗干净以后把多余的水倒掉，然后底部留少许的水，包的过程中如果感觉米特别干就把下边接近水的米网上翻一翻，这样既能保证米不会太干，也能保证水不会太多而导致漏米。刚煮好的热的粽子口感是最好的，因为刚煮好的粽子，它的粽叶的香味是非常的浓。煮好的粽子如果用冷水泡着，水分吸入太多会影响口感，且不利于保存。

    

真的很好闻，当然也很好吃，小时候每年端午节，妈妈都会自己包很多粽子，招待客人分给邻居，亲戚走了再带一些走，一般都是妈妈负责包粽子，爸爸负责煮粽子，我们就守在厨房等着吃，待粽子冷却后在煮一次，就不会有夹生的现象。2.食用时为了让粽叶和粽肉更好的剥离。这个跟煮熟的热鸡蛋放冷水里浸一会更容易剥一个道理。

Answer 2

知道的，因为长时间将粽子放在冰箱里面，所以才会导致反生的现象，所以吃粽子之前应该用微波炉加热一下。

Answer 3

煮好的粽子，放在冰箱里会反生，我并不知道这个问题，因为以前煮好的粽子都是直接吃多少就煮多少，并没有做过那样的事情，所以我并不知道这个问题。

Answer 4

确实是这样的，把煮好的粽子放在冰箱里面再拿出来的时候会发现这个粽子是没有熟的，所以说煮好的粽子放冰箱会返生。

Answer 5

我不清楚这些事情，因为我每次把煮好的粽子都会放到冰箱里，等在吃的时候还是会蒸的。