正宗油条绝密配方

Question

如题所述

Answer 1

正宗油条绝密配方如下：面粉300g、盐3g、鸡蛋1个、泡打粉3g、油15毫升、凉水120毫升。

1、加入300g面粉，3g盐，1颗鸡蛋，15毫升油，3g泡打粉，搅散后加入120毫升凉水。

2、搋面后醒面15分钟，再次搋面，弄长条按扁，密封冷藏4小时。

3、将面取出后原型擀薄片，厚度4厘米，做成油条生坯。

4、将锅中油温升到4成，小火慢炸。

5、表皮金黄出锅。