正宗油条绝密配方

Question

如题所述

Answer 1

正宗油条的做法

准备材料：面粉、白糖、鸡蛋、酵母粉

1、面粉放入大碗中，打入鸡蛋，放入酵母和白糖。

2、适量的加入清水，和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。

3、大碗盖一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。

4、发酵好的面团直接取出，不需要过多的排气，用手大概团成圆形就可以了。

5、用擀面杖擀成大面片，呈长方形即可。

6、用刀子切成一块儿一块儿的面条。

7、面条两两的累加在一起。

8、用筷子在中间按压出痕迹。

9、用到将长面条从中间一分为二。

10、面条两端捏紧，以防炸的时候开裂。

11、锅中放宽油，油温加热到，插进去一根筷子有小气泡产生就差不多了。将油条放入锅中，中小火炸至全身金黄即可。