菜籽油和葵花籽油哪个好？

Question

如题所述

Answer 1

菜籽油和葵花籽油有什么区别，购买时该如何选择？

现代社会中，市场中家庭里面有很多的油可以选择，我们在烹饪美食的时候总是会渠道需要用到油，那么你们家的油是哪一种呢？我们家有食用菜籽油，也有时候会才会偶尔使用一下葵花籽油，那么这两种油的区别是什么呢？菜籽油和葵花籽油有什么区别，购买时该如何选择？

首先，二者之间的营养价值是不一样的，葵花籽油和菜籽油之间营养价值是根据他们所属的种类而分的。

可以说，葵花籽油含有的维生素，亚油酸等等，是对人体非常有益的。而且葵花籽油中含有天然维生素e含量，在所有主要植物油中含量最高。可以有效降低血清中的胆固醇水平，降低甘油三酯水平，从而能够降低我们三高之中的一个血压的作用。

而菜籽油的话，它的不饱和脂肪酸中的油酸含量是比较高的，一般来讲有61左右，而菜籽油所含有的脂类对人体有益的油酸以及亚油酸含量是各种植物油脂最高的，人体对菜籽油的吸收量是很高的，具有一定软化血管的作用，还可以延缓衰老的作用。可以说多喝菜籽油多用菜籽油炒菜的话，对于我们的神经调节和鱼和大脑的发育是有很大的效果的。

其次就是他们的油所采用的植物是不一样的。

葵花籽油是由向日葵的果实葵花籽压榨而成的。葵花籽是一种非常重要的食用油。它的颜色澄清透明， 菜籽油就是我们平时所说的菜油，或者说叫香菜油，是油菜的种子压榨所制得的一种透明或者半透明的液体菜籽油的话，它的颜色会偏向于金黄。并且有一定的味道。

因此，购买葵花籽油和菜籽油的时候可以根据你的需求来选择，可以说葵花籽油它可以降低胆固醇，而菜籽油可以调节我们的神经，可以延缓衰老。

Answer 2

葵花籽油是由向日葵的果实葵花籽压榨而成，葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味。
葵花籽油的营养价值
葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素e含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。
葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15左右，亚油酸70左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65左右，亚油酸20左右。葵花籽油的人体消化率96.5，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素e含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
菜籽油的营养价值
优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素e等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

Answer 3

葵花籽油中含有更多的亚油酸，亚油酸含量和维生素E更均衡；菜籽油人体吸收率高，但其中的芥酸影响了菜籽油的营养价值。相比之下葵花籽更好一些。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。本回答被提问者采纳

Answer 4

区别不大，主要是葵花籽油营养丰富质地纯正，芳香可口，菜籽油具有软化血管的功效，两者购买时可以搭配使用，毕竟两者都有好处。

Answer 5

葵花籽油中含有更多的亚油酸，亚油酸含量和维生素E更均衡；菜籽油人体吸收率高，但其中的芥酸影响了菜籽油的营养价值。相比之下葵花籽更好一些。