1. 姜去皮，切片，蒜去皮，香菇，辣椒洗净备用 。2. 骨头在开水中焯一下，再去清水冲洗干净。3. 锅热后，倒入骨头炒，同时放入姜，蒜，辣椒，盐，料酒。4. 至骨头变色后，加入适量的水。放入香菇。5. 中火煮三十分钟后，加入海带结再煮十分钟即可。出锅前放入适量味精。
海带有降血压、降血脂、加快胆固醇的代谢和排出、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。海带中含有大量的碘。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，调节内分泌，消除乳腺增生的隐患。碘是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。所以常吃海带对头发的润泽具有特殊的功效。
参考资料
骨头炖海带.好豆[引用时间2018-3-8]