1、牛蛙杀好之后一定要把血洗干净。
2、煮之前，先用淀粉和盐活匀，再用热油汆一下，时间不用太长，淀粉凝固就好。这是非常重要的一步，确保了牛蛙的鲜嫩。
3、除了可以用淀粉腌牛蛙外，蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等都是不错的选择，会让牛肉更加的滑嫩。
牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类
本回答被网友采纳现在时间稍短的视频是专门教大家做菜的，时间长一些的视频都是第一次做（学习）做的菜还有一家人吃饭。这两类视频是间隔发，因为视频时长的问题，在这向大家解释一下，么么哒~~(* ￣19)(ε￣ *)
本回答被网友采纳