意大利面的家常做法如下:
材料准备:牛瘦肉、番茄、洋葱、大蒜、西芹、罗勒叶、橄榄油、番茄酱、红酒、盐等。
1、牛瘦肉洗净沥干水分,切小块,放入绞肉机内,启动绞肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用。
2、将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,罗勒叶剁碎。
3、平底锅内倒入适量橄榄油,加热后倒入洋葱粒,罗勒叶碎,大蒜粒炒香,倒入牛肉馅翻炒均匀,倒入番茄粒,西芹粒炒匀。
4、加入番茄酱,加入红酒继续翻炒出汤汁,调入高汤,加入少许盐,焖煮至汤汁浓稠时关火备用。
5、汤锅内加入适量清水,加入少许盐,大火煮沸,放入意大利面,中火煮至面条无硬心,捞出控干水分,加入少许橄榄油将面条拌匀,拌上肉酱即可食用。