食品安全抽样检验工作的意义

Question

如题所述

Answer 1

国家食品抽检最直接根本的价值即为通过各地市的大范围食品抽样检测工作，从权局上保证了民众用食的安全，保障了人体的生命健康。

国家食品抽检的实施，极大程度上鞭策、监管了从事食品行业工作者严格按照生产标准生产，严格按照食品生产卫生规范执行，最大程度上减小食品风险。

食品抽样检验是通过科学合理的数学抽样方法，将不同类型、不同数量的食品进行有选择的提取和检验过程。由于食品数量极其巨大，使得对每个产品都进行检验是无法实现的，而合理地抽样则可以在保证检验覆盖性的前提下，极大降低食品检验的工作量。

目前的食品抽样检验是通过检验指标进行食品质量和外包装两方面进行判断。食品质量的检验主要是通过抽样的样品的各项质量标准是否达到食品要求，从而推断该批产品的质量水平。

抽样工作流程介绍：

1、出示证件，讲明来意，告知权益

抽样人员须主动向被抽样单位出示注明抽检内容的《食品安全抽样检验告知书》和有效身份证件，如工作证等，告知被抽样单位阅读通知书背面的被抽样单位须知，并向被抽样单位告知抽检性质、抽检食品品种等相关信息。承检机构承担抽样工作的，还需出具《食品安全抽样检验任务委托书》或其复印件。

2、查验证照，核对资质

要求被抽样单位提供单位营业执照，以及食品生产许可证、食品经营许可证等相关法定资质证书，确认被抽样单位合法生产经营，并且拟抽取的食品属于被抽样单位法定资质允许生产经营的类别。

抽样中发现被抽样单位存在无营业执照、无许可证等无法定资质或超许可范围生产经营等行为的，应立即停止抽样，上报组织抽检的食品药品监管部门。

抽样单位为承检机构的，应报告有管辖权的食品药品监管部门进行处理，并及时报组织抽检的食品药品监管部门。

Answer 2

食品安全抽样检验工作的意义在于：

预防问题的发生。通过以问题为导向的食品安全抽检监测工作，能够准确发现不合格产品，及时预警、控制风险和危害扩大。
让企业感到有压力。食品行业安全监管部门面向社会及时公布抽检结果，可以倒逼企业生产高质量产品，满足公众消费需求。
净化消费市场环境。抽检能够为日常监管和稽查执法提供靶向指引和目标定位。

通过食品安全抽样检验，可以更准确、更有效地进行食品安全监管，提高区域性食品安全监管工作的“靶向性”。