第1个回答 2022-07-29
凉拌鸡爪的材料
鸡爪、陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精。
凉拌鸡爪的做法
首先要准备好食材,把鸡爪洗干净,然后从中间斜着切开,把姜切片,蒜切碎。烧水,把姜片放入水中,水开后放入鸡爪,倒入适量米酒和盐,煮5一6分钟,然后关火捞出。用凉开水反复冲洗几次,直至鸡爪变凉,然后放入蒜米,鸡精(用少开水兑),生抽,再倒入陈醋约泡到鸡爪一半搅拌均匀后放冰箱,中途翻两到三次,建议腌足12小时,非常脆口美味,搅拌时要记得放酸辣椒,如果有麻油还可以加上一点。
凉拌鸡爪的食用功效
凉拌鸡爪是非常有营养的一道美味食物,首先在其中含有丰富的钙质,在给人体补充生长发育所需要的钙质的同时,还能预防骨质疏松,促进人体骨骼的生长发育,是可以帮助我们保护骨骼健康的食物,而且在鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。因此平时多吃凉拌鸡爪还有预防高血压的作用,对于三高人群来说是很适合在平时多吃的一种食物,再加上凉拌鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-08-05
用料
鸡爪
1斤
黄瓜
一条
胡萝卜丝
少量
香菜
一棵
葱
两棵
蒜蓉
大概5个小蒜子
花生油
适量
香油
适量
酱油
两大勺
鸡精,鸡粉
一小勺
盐
一大勺
醋
一勺
花生米
可放可不放
指天椒
按个人口味。我比较能吃辣,放了8个
超简单凉拌鸡爪的做法
鸡爪洗乾净,切掉脚指甲。一只切开3只
鸡爪放水中煮,水开了後,调小火再煮10到15分钟
捞上来,用冷水冲洗两次,再用冰水泡10分钟。沥水……
把三分之一的黄瓜切丝,少量胡萝卜丝,指天椒,蒜蓉,香菜切好。烧热花生油,淋上去。再倒入鸡爪
再加上香油,醋,酱油,盐,鸡精搅拌均匀即可!放冰箱三小时後就可以吃,等待过程中再搅拌一两次,方能更入味
把剩下的黄瓜,用刀拍,必须是拍,否则口感差好多。再切成粒,铺在盒子的下边,再倒入鸡爪。美味的鸡爪就完成了。卖相绝对不比外边差哦!
小贴士
用冰水泡是必须的,这样吃起来才爽口。还有调味料一定要多放,否则很容易失败,不够味。