学厨师,是去饭店还是去学校比较好?

如题所述

学厨师是去酒店好还是去学校好,这个问题,让很多想要步入厨师行业的学生们很彷徨,不可否认,在酒店可以学习厨师技术,经过努力,可以学好,而且花钱少。但是从另外一个角度来说,学厨师,我们应该选择比较专业的厨师学校进行统一的学习。在酒店学习厨师与学校学习厨师究竟有哪些不同呢?一、酒店学徒就是帮人家做苦力,比如洗菜、刷碗、打杂的,学不到什么东西。再说,任何一个餐饮企业都不可能拿自己的品牌和声誉给你做实验的。因此实践机会是少之又少。二、在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练,学校有名师手把手教育学生,可以一而再再而三的练习,但是在酒店就不行了!而且酒店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。三、在厨师学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法,如烧、炒、溜等基本原理,并加以实践,学员在学校有比较扎实的基础知识,毕业工作后,可以更好的看清师傅工作,眼里更能出活,技术进步的速度更快。烹饪学校采用了理论+实际的教育模式,这让学生在学校期间增加自己的动手能力,毕业后因为实际能力强得到了用人单位的高度认同。四、学校的教材是全国通用规范的,在各地工作的适应能力更强,另外,好厨师不等于好教师,会“教”才是关键,酒店里技术好的师傅很多,但厨师学校的老师不仅有技术,更受过教育学、心理学培训,更懂怎么“教”。在酒店学厨师的话,一些重要的知识,大厨们是没有时间详细的为你介绍的。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-08-08

学做厨师建议到专业的烹饪进行学习,不建议到实体店当学徒,学徒说白了就是给别人打工,自己能够学到东西很少,达不到专业的程度,教会徒弟饿死师傅,这个道理都懂。选择学校学习,有专业的课程内容,系统化的教学,实操学习,能够学到真正的烹饪制作手艺。

第2个回答  2021-12-08
建议来学校学习!系统深入全面!

分析如下:

在学校,老师尽心尽力教,教不好你就是“砸”他饭碗。

在店里,师傅把你教好了,可就是“抢”他饭碗,而且他的本质工作可不是教你哦。

在学校,理论与实践双管齐下,每天都自己动手丰衣足食。

在店里,一般就是你看着师傅弄,上手的机会肯定不会有学校那么多,而且也是打打下手,做店容易的,哪会有学校那样从头到尾都是自己动手强?

而且在学校学习,你还能交到很多志同道合的朋友,互相切磋。如果你学的时间久,毕业后还有学历文凭,还会推荐就业。
第3个回答  2021-12-08
先去专业的厨师学校学习,既可以学习到实践也可以学习理论。等到毕业了学校还帮你推荐工作,然后你在酒店干个一年。自己开饭店比较好。不过你要选择正确的学校,小型的都是骗人的。你可以考虑考虑新东方烹饪,安徽新东方烹饪是全国大本营,名是比较多你可以先考察看看。

在哪学,学的技术真、技能强?
大部分酒店厨师的年龄偏大,文化程度较低,对当今烹饪新技术接触并不是很多,很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。
2.在哪学,学得更扎实、更精?
在酒店里,有一些老员工会担心新员工学会之后,顶替他们的位置,所以师傅教徒弟的时候,会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术,很难从师傅手中学到核心技术。
烹饪学校授课老师均具有丰富的行业实践经验和教育教学经验,教学质量高。
3.在哪学,更容易就业、创业?
在酒店学习后,只能在小酒店、小餐馆工作,还不能独当一面,学不到运营管理等方面的知识,更没有正规的技能证书和学历证书。
第4个回答  2023-11-26

学校学厨师和饭店学厨师在多个方面存在区别。

    学习和实践环境:学校学厨师通常在专门的烹饪学校或培训机构进行学习,这些机构通常提供较为完善和专业的烹饪设备和实践环境。而饭店学厨师则是在实际的餐饮场所进行学习,直接接触真实的烹饪环境和菜品制作,能够更快地掌握实际操作技能。

    学习内容:学校学厨师的学习内容较为系统和全面,包括烹饪基础、食材知识、厨艺技巧、菜单设计等多个方面,同时还包括一些经营管理、成本核算等知识。而饭店学厨师则更注重实践操作和快速掌握菜品制作技巧,对于理论知识的学习可能较为有限。

    学习周期和难度:学校学厨师的学习周期通常较长,需要学生系统地学习和实践,掌握的技能和知识也较为全面。而饭店学厨师的学习周期相对较短,因为餐饮场所的工作强度较大,需要快速上手,因此对于学习者的要求也相对较高。

    职业发展:学校学厨师后可以从事多种职业,包括厨师、厨艺师、烹饪教师等,同时也可以选择开办自己的餐厅或烹饪学校。而饭店学厨师则更注重实践操作和经验积累,随着经验的增加和技能的提升,可以逐渐晋升为厨师长或餐饮经理等职位。

    综上所述,学校学厨师和饭店学厨师在多个方面存在区别,需要根据个人情况和职业规划进行选择。

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