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米酒发酵过程中可以加白酒吗
如题所述
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推荐答案 2015-01-10
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酿
甜
米酒能加白酒吗
?正宗米酒怎么酿造
答:
酿甜米酒不能加白酒
。因为在酿甜米酒的时候会添加专门做米酒的酒曲,因为白酒的酒精度数都比较高,如果在其过程中添加白酒,会导致其中微生物的活性失效,影响米酒的发酵,而且白酒添加过多,可能会影响米酒的口感。正宗米酒怎么酿造1、首先准备好适量大米,将其加入清水浸泡6个小时左右;2、将浸泡好的大米...
做
米酒时可
不
可以加白酒
答:
做米酒时可以加白酒
,但通常不建议这样做**。米酒是一种以糯米为主要原料发酵而成的酒,酒精度一般在15%左右。白酒则是一种以高粱为原料制成的酒,酒精度一般在50%以上。在制作米酒的过程中,通常会使用酒曲作为发酵剂,而不会添加白酒。不过,如果你喜欢米酒的味道,可以适量地加入一些白酒来提高酒精...
米酒加入白酒
会怎么样?
答:
一般在已经发酵好的米酒里添加白酒,是为了提高米酒的酒精度,便于保存;此外,白酒能够杀菌,抑制杂菌的感染。
短时间就能够喝完的米酒不要加白酒了
,会破坏米酒特有的风格和香味,口感也较差了。例如江苏有一种花露酒,就是在米酒的发酵过程中加入白酒,再进行陈酿发酵,使酒既有米酒的甜度,又除去了白酒...
做
米酒时可
不
可以加白酒
?
答:
做米酒是不能放白酒的
,要放的是酒曲。专门做米酒的一种酒曲,1、将4—6斤糯米洗干净,放在冷水里浸泡两到三个小时。2、用木桶将糯米蒸熟,成糯米饭【用别的容器蒸也可以】。3、用凉水将糯米饭冲凉,沥干【也不是特别凉啦,用手摸一下,要有温温的感觉】4、用一个大瓷盆,装满温开水(盆的...
酿
甜
米酒能加白酒吗
?
答:
1. 酿甜
米酒
不宜
加入白酒
。2. 加入白酒可能会灭活发酵所需的微生物,影响米酒的
发酵过程
。3. 此外,
白酒添加
量过多还可能改变米酒的口感。4. 正宗的米酒酿造步骤如下:a. 选用适量大米浸泡6小时。b. 将大米蒸熟约40分钟。c. 按照适当比例准备酒曲,一般为100斤大米配250克酒曲。d. 蒸熟后的大米...
做
米酒可以
用
白酒吗
?
答:
做米酒不
可以
用
白酒
,需要加入专门的酒曲。白酒已经发酵过
加入米酒
会抑制微生物活动,影响
米酒发酵
,并且白酒酒精度数高加入米酒会破坏米酒特有的香甜醇美的口感。米酒又称“江米酒”、“甜酒”、“酒酿”等,采用江米发酵制成,已有千年以上的悠久历史。自己
酿米酒
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