第1个回答 2014-03-20
鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：水肿食谱 咳喘食谱 脚气食谱 通乳食谱
口味：原本味
工艺：煮
鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼1000克
辅料：荜茇5克
调料：辣椒(红,尖,干)15克,姜5克,香菜10克,料酒10克,大葱8克,味精1克,醋8克
教您鲤鱼汤怎么做，如何做鲤鱼汤才好吃
1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净，拍破待用。
2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。
小帖士-健康提示：
1. 此汤具有利水消肿，下气，通乳的功效。
2. 适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等症。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
冬瓜鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱
口味：咸鲜味
工艺：白烧
冬瓜鲤鱼汤的制作材料：
主料：冬瓜1000克,鲤鱼750克
调料：黄酒10克,盐5克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,植物油30克,胡椒粉2克
教您冬瓜鲤鱼汤怎么做，如何做冬瓜鲤鱼汤才好吃
1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。
2. 将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱（切段）、姜（切片），煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。
小帖士-健康提示：
1. 此汤菜是在鲤鱼汤中加入冬瓜而成。
2. 冬瓜解热利水作用较强，自古以来补认为是“减肥之妙品”。
3. 《食疗本草》称：“欲复体瘦轻健者，则可长食之。”
4. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低，利尿作用强，是肾炎水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等水湿停聚症患者的理想辅助汤菜。
当归鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 水肿食谱
口味：原本味
工艺：烧
当归鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼600克
辅料：当归15克,白芷15克,黄芪15克,枸杞子10克,枣（干）10克
调料：盐3克,味精1克
当归鲤鱼汤的特色：
汤汁味美。
教您当归鲤鱼汤怎么做，如何做当归鲤鱼汤才好吃
1. 鲤鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，洗净；
2. 当归、白芷、北芪、枸杞洗净；
3. 大枣去核；
4. 锅中倒入1000克水，烧开后放入鱼肉、当归、白芷、北芪、枸杞、大枣，水再次烧开时，加入精盐、味精调味即可。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
白芷：白芷恶旋覆花。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
萝卜鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
萝卜鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼600克
辅料：白萝卜300克
调料：大葱15克,姜15克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克
萝卜鲤鱼汤的特色：
色泽清新，爽口不腻。
教您萝卜鲤鱼汤怎么做，如何做萝卜鲤鱼汤才好吃
1. 鱼收拾干净，切成适当的片；
2. 萝卜切丝；
3. 葱、姜切片；
4. 油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；
5. 鱼片、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量开水烧开；
6. 再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鱼熟汤白即可。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
黄芪鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：心调养食谱 脾调养食谱 补气食谱 水肿食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
黄芪鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：黄芪50克,糯米30克
调料：姜5克
教您黄芪鲤鱼汤怎么做，如何做黄芪鲤鱼汤才好吃
1. 将黄芪、糯米洗净；
2. 将鲤鱼活焖，去鳞，鳃及肠杂，洗净，把糯米放入鱼肚内，起油锅，用姜把鲤鱼爆至微黄；
3. 把鲤鱼与黄芪一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
补气健脾、利水消肿；
高血压性心脏病属脾虚者。症见浮肿，小便不利，食欲减少，心悸，头晕；亦可用于营养不良性水肿，慢性心力衰竭之心悸，尿少，水肿等；湿热内蕴或水肿属实症者不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
何首乌鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：补气食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱
口味：原本味
工艺：煮
何首乌鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼300克,何首乌25克
调料：姜5克,胡椒粉1克,盐2克,味精1克
教您何首乌鲤鱼汤怎么做，如何做何首乌鲤鱼汤才好吃
1. 用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎，至汤量减半，用布隔渣留用；姜洗净切片。
2. 把鲤鱼剖开洗净，去除鱼鳞及内脏，再用温水烫一下，沥干水。
3. 用8碗清水，加少许精盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，烧煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小时。
4. 待鱼骨煮软时，加入何首乌汁，再用少许胡椒粉和精盐调味，煮沸后再加入味精，即可供食用。
小帖士-健康提示：
此汤具有生精，补气，安神，益寿的功效。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。本回答被提问者和网友采纳