当企业发生应付账款时，应该做如下的会计分录：借：库存商品/原材料等（根据购买的物品或服务而定），贷：应付账款——XX公司。这表示企业已经收到了物品或服务，但尚未支付款项，因此形成了对供应单位的负债。
当企业支付应付账款时，应做如下会计分录：借：应付账款——XX公司，贷：银行存款。这表示企业已经清偿了对供应单位的负债。
应付账款是企业因购买材料、商品或接受劳务供应等经营活动而应支付给供应单位的款项。
以上就是应付账款会计分录的基本做法。需要注意的是，会计分录应该根据具体的业务类型和实际情况来确定，同时还需要遵循相关的会计准则和法规。如果不确定如何处理应付账款的会计分录，建议咨询专业的会计师或财务人员。