素三鲜馅饺子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

素三鲜馅饺子调馅方法如下：
1、热锅凉油，放入适量食用油，几个鸡蛋（具体看馅料的多少），用筷子炒碎晾凉。
2、豆角焯水半分钟，捞出过凉切成小丁。
3、胡萝卜切成碎丁，泡发的木耳切成对块。
4、把豆角、胡萝卜、木耳、虾皮放在一起加入香油用手抄拌均匀，腌制5到10分钟。
5、把炒好的鸡蛋倒入菜中拌均匀，鸡蛋要碎一点。
6、放入盐、十三香、香油、耗油，再次搅拌均匀。
6、最好包成饺子即可享用。
饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。为防止饺子馅流汤，人们往往把蔬菜剁碎后，将水分挤掉。

Answer 2

主料
面粉
500g
芹菜
400g
木耳
100g
鸡蛋
3个
小番茄
250g

辅料
花生油
25ml
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
香油
10ml

步骤

1.先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。

2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

3.木耳浸泡，洗净剁碎。

4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

5.小西红柿洗净，切碎。

6.放到盆里。

7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。

8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。

9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。

10.放入馅料，包起来即成饺子。

11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。

12.盛到盘中，即可享用。本回答被网友采纳

Answer 3

饺子制作教程