香菇怎么炒好吃又简单的做法

Question

如题所述

Answer 1

如下：

食材：猪肉200克，香菇200克，油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

1 、去掉鲜菇根部。香菇切条。

2、肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

4 、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。

5 、放入香菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

Answer 2

香菇炒瘦肉

材料：干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐

做法：

1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；

2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；

3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；

4、放入香菇炒几下，然后倒入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；

5、香菇和肉皆炒熟即可起锅。

Answer 3

配料：香菇七个，小葱五根，大蒜四瓣，红椒两个。
步骤一：用清水把买来的香菇清洗干净之后再浸泡一会，其他的配菜都清洗干净之后切好备用。泡好的香菇可以根据自己的口味习惯切成片或者是块。
步骤二：用生抽、蚝油、淀粉、盐、糖和清水调和成酱汁备用。

步骤三：锅中放油加热，油温六成的时候下蒜、红椒还有葱爆香。
步骤四：炒香配菜之后把香菇放进去，要勤翻动，让香菇和调料均匀的进行接触。
步骤五：香菇翻炒的差不多的时候倒入刚才调好的酱汁。
步骤六：最后翻炒一分钟撒上葱花就可以出锅了。
喜欢辣味的人可以多放一些红椒或者是加入辣椒酱翻炒，这样能够让味道更加的浓。酱汁的调配也是可以根据自己的口味和习惯来调，这样味道会更加适合自己。翻炒的时间不需要太多，香菇也算是比较容易熟的食物，如果是时间太长的话，反而是会让香菇的味道变差。